Салат «Мимоза» с горбушей, яблоком и сливочным маслом
Описание рецепта
Многие любят и делают "Мимозу". Этот салат не новый и что тут вроде бы удивительного, но просмотрев рецепты салатов представленных на сайте, я не увидела такой рецепт. Предлагаю, тем кто любит такой салатик попробовать и мой вариант. Он получается очень нежный и если про салат можно сказать тает во рту, то это про него!!! Пробуйте обязательно — я делаю его на все праздники, и он расходится быстрее, чем классическая «Мимоза» с рисом. Кстати, отжатое яблоко можно заменить свежим огурцом, если хочется чуть более свежий вкус.Слово редактора
Салат «Мимоза» — слоёное блюдо на основе рыбных консервов, известное почти в каждой семье с советских времён. В этом варианте вместо риса и картофеля используются только яйца, рыба, яблоко, лук и сыр, а верхний слой — тонкая стружка замороженного сливочного масла, которая заменяет часть майонеза и делает вкус мягче. Такая раскладка позволяет получить более лёгкую и нежную текстуру, чем у традиционных рецептов с крупами и корнеплодами. Салат нужно выдержать некоторое время, чтобы слои пропитались майонезом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горбуша1банка
- сыр100г
- масло сливочное50г
- майонез домашнийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры88г110.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1095кКал45.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Итак: Отделить белки от желтков. Натереть на терке 5 яичных белков, перемешать с майонезомБелки удобно тереть уже остывшими и обсушенными после варки — так они не крошатся и легче ложатся слоем. - Шаг 2
и выложить на тарелку.Слой белков с майонезом распределяйте равномерно по всей тарелке, чтобы рыба легла ровно и не сдвигалась. - Шаг 3
Размять горбушу вилкойРазминайте горбушу без крупных костей и лишней жидкости, иначе слой получится влажным и рыхлым. - Шаг 4
и выложить на белки. Смазать майонезом.Майонез наносите тонким слоем — плотный рыбный пласт лучше держит форму и не расползается при нарезке. - Шаг 5
Яблоки натереть на терке и обязательно отжать, затем выложить их на рыбку и покрыть майонезом.Отжимать яблоко важно тщательно: лишний сок сделает салат водянистым и смоет вкус нижних слоёв. - Шаг 6
Репчатый лук мелко нарезать и также выложить, сверху посыпать тертым на мелкой терке сыром. Достать масло из морозилки, и натереть на терке над салатом, так чтобы стружки масла покрыли тонким слоем салат. Сверху натереть на мелкой терке желток.Замороженное масло легче тереть, если держать его в морозилке до последнего момента перед натиранием. - Шаг 7
Салату дать пропитаться. Салат очень вкусный. Попробуйте и я больше чем уверена, кто делал такой салат с рисом, картошкой, захотят сделать именно так, как я вам предложила. Приятного аппетита!!!Оставьте салат в холодильнике хотя бы на пару часов — так слои лучше пропитаются и вкус станет насыщеннее.
Комментарии
16Салат очень нежный,действительно тает во рту.Елена,теперь "Мимоза" только по Вашему рецепту!👌flowerflowerflowerflowerflower
Готовила уже два раза (почти подряд pooh_lol)! это на 100% вариант для меня! теперь только так!😘 Леночка, спасибо!
клёвый рецепт:) спасибо!
Вкусный вариант, голосую!👌👌👌flowerflowerflower
12😀