Мясные шарики"три сыра"

Батон замочить в молоке.Мясо перекрутить на мясорубке,пармезан и "Российский"так же перекрутить на мясорубке,добавить зубчик чеснока и замоченный хлеб,все перекрутить,посолить,поперчить,добавить специи.Солить аккуратно,так как "Брынза"тоже соленовата.

Брынзу раскрошить и добавить к фаршу.

Добавить яйцо и вымешать тщательно фарш.

На хорошо разогретую сковороду налить оливкового масла.Смачивая руки в теплой воде,формируем из фарша шарики,весом примерно каждый 30гр.

Выложить шарики на сковороду

Обжарить со всех сторон,до легкой корочки!

А тем временем на второй сковороде,на оливковой масле поджарить мелко нарезанный лук.

Добавить к луку мелко нарезанный копченый бекон.

Как только шарики обжарились выложить их на бумажное полотенце.

Как только лук станет прозрачным добавить к нему мелко рубленные томаты,которые предварительно ошпарить и очистить.

Томатную пасту развести кипяченой холодной водой.

Чеснок мелко порубить и добавить на сковороду.Томат.пасту вылить на сковороду к луку и на среднем огне проварить около 20 минут,не накрывать крышкой,дать соусу слегка выпариться и загустеть.

Добавить 1 ст."Вустерский соус"перемешать.

Как только соус слегка загустеет,положить в соус мясные шарики,перемешать их с соусом.Накрыть крышкой,убавить огонь и тушить около 30минут.

Добавить мелко рубленную зелень,перемешать,накрыть крышкой и потомить еще минут 5 под крышкой,на минимальном огне.

Подавать шарики с пастой.