Куриная ножка, фаршированная капустой с рисом и сыром
Описание рецепта
Кожа от окорочка идёт в дело как оболочка — внутри сытная начинка из капусты, мяса и риса. Получается плотно, сочно и без лишних костей на тарелке.Слово редактора
Куриный окорочок без косточки — но с сохранённой кожей, которая становится оболочкой для начинки. Внутри — обжаренная капуста с луком, морковью и рубленым куриным мясом, плюс рис. Готовое блюдо покрывают смесью кетчупа и майонеза, запекают и посыпают сыром. Рецепт подходит и для будничного ужина, и для подачи с картофелем как полноценное второе — тогда гарнир запекается рядом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные окорочка3шт.
- морковь1
- сыр30г
Пищевая ценность
- Белки134г148.89% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1294кКал53.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С окорочков снять кожу чулком, мякоть отделить от костей и мелко порубить.Снимать кожу удобнее, подрезая по кругу у основания и аккуратно стягивая — как чулок. - Шаг 2
Капусту нашинковать и обжарить на сковороде вместе с луком и куриной мякотью.Капусту жарьте на среднем огне, чтобы она слегка подрумянилась, а не просто пустила воду. - Шаг 3
Добавить морковь и три-четыре столовые ложки готового риса, всё потушить до готовности.Рис берите уже сваренный — сырой внутри не успеет дойти до готовности. - Шаг 4
Кожу наполнить начинкой, придать форму целой ножки.Наполняйте кожу плотно, но не разрывайте: при запекании она немного сядет. - Шаг 5
Обмазать ножки смесью кетчупа и майонеза и выложить на противень.Смесь кетчупа и майонеза берите в равных частях — она даст румяную глазурь. - Шаг 6
Запечь в духовке — если готовите с картофелем, сначала накройте фольгой до готовности картофеля, затем снимите фольгу и посыпьте тёртым сыром. Держать до румяной корочки.Если готовите без картофеля, фольга не нужна — запекайте сразу открытым, пока сыр не зарумянится. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу из духовки, пока сыр тянется. Если запекали с картофелем, гарнир уже готов — раскладывайте вместе. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать лучше в духовке, чтобы корочка не размякла. Этот рецепт с фото наглядно показывает, как из обычного окорочка получается аккуратная фаршированная ножка.Оценить535
0
Комментарии
13Ярочка вот ты завернула, интересный вариант у тебя как всегда вкусно и очень по-домашнему ))))))
Супер! Люблю фаршированную курицу, с капустой, кстати, не пробовала, но думаю что это очень вкусно! Голосую!
голосуюflower
Голосую 13 ая.
голосуюflower