Оладьи с шампиньонами и зелёным горошком на кефире
Описание рецепта
Рецепт теста позаимствовала у Дианы, а начинку придумала сама. Грибы с куркумой внутри кефирного оладушка — неожиданно вкусно и совсем не сложно.Слово редактора
Оладьи на кефире с начинкой из шампиньонов — сытный вариант привычного блюда. Тесто замешивается быстро, начинка из обжаренных грибов с луком и куркумой кладётся прямо в процессе жарки и закрывается тестом сверху. Получается что-то среднее между оладьей и маленьким пирожком. Подходит для завтрака или лёгкого ужина, когда хочется чего-то горячего и несладкого.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир500мл
- мука240г
- яйца куриные4шт.
- лук репчатый1шт.
- шампиньоны250г
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- перец лимонныйпо вкусу
- куркумапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории83кКал3.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кефир подогрела, добавила соду, яйца, муку и всё перемешала до однородного теста.Кефир не нужно доводить до кипения — достаточно слегка согреть, чтобы сода сработала. - Шаг 2Шаг 2Лук и шампиньоны нарезала мелко.Лук и грибы режьте как можно мельче — так начинку удобнее укладывать и она не вываливается.
- Шаг 3Шаг 3Обжарила грибы с луком на оливковом масле, посолила, поперчила лимонным перцем, добавила куркуму. Жарила до готовности.Куркума даёт не только цвет, но и лёгкий аромат — не убирайте её, если нет лимонного перца, замените обычным.
- Шаг 4Шаг 4На разогретую сковороду с маслом выложила ложкой тесто. На каждый оладушек положила чайную ложку начинки и сверху закрыла небольшой порцией теста.Порция теста сверху должна полностью накрывать начинку, иначе при переворачивании грибы выпадут.
- Шаг 5
Как только низ поджарился, перевернула лопаткой. Жарила до румяной корочки с обеих сторон.Готовность проверяйте по краям — когда тесто по бокам схватилось и оладья легко отходит от сковороды, можно переворачивать. - Шаг 6
добавляем на каждый оладушек ч.ложку начинки и сверху закрываем её небольшой порцией теста,как только низ поджарится,переворачиваем лопаткой - Шаг 7
как оладьи зарумянятся,так и готовы,ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Комментарии
7Интересно, почему за простые рецепты мало кто голосует? По-моему, как раз это и самое интересное - будничное блюдо в новой вариации. Спасибо вам большое! 9-ый голос.flower
голосуюflower
Отличные оладьи!!!flower
Цветаночка,и я в гости на оладушки.😀 я очень рада, что мой рецепт вам пригодился.😘
Здорово!