Белковый омлет
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусный, невероятно сытный и полезный омлет. Взяла на заметку у Джеймса Дуйгана из книги «Clean and lean diet». Буду готовить еще!
Слово редактора
Белковый омлет — отличный выбор для лёгкого и полезного завтрака или ужина. Благодаря использованию только белков блюдо получается менее калорийным, но при этом остаётся сытным. Шпинат и болгарский перец не только обогащают омлет витаминами, но и придают ему яркий вкус и цвет. Попробуйте экспериментировать с добавками: можно использовать помидоры, грибы или разные виды зелени. Подавайте омлет с лёгким салатом или цельнозерновым тостом — получится сбалансированное блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1ст. л.
- шпинат свежий1горсть
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный1щепотка
- яичные белки3шт.
- кокосовое маслопо вкусу
- перец болгарский0.3шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории70кКал2.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаВзбейте белки и молоко в пену.Взбивайте белки с молоком до устойчивых пиков — так омлет получится более пышным. Используйте венчик или миксер на средней скорости. - Шаг 1Шаг 1Нагрейте и смажьте сковороду с антипригарным покрытием маслом, влейте белки. Готовьте на среднем огне. Добавьте перец и соль. Сверху выложите шпинат и тонко нарезанный перец.Следите, чтобы огонь был не слишком сильным, иначе омлет подгорит. Перец и соль добавляйте равномерно, чтобы вкус распределился по всему блюду. Шпинат предварительно можно слегка обжарить, чтобы он стал мягче.
- Шаг 2Шаг 2Когда низ омлета подрумянится, положите сковороду под нагретый гриль с открытой дверцей. У кого гриля нет, жарьте омлет с обеих сторон, а начинку положите в конце.Под грилем омлет быстро подрумянится и станет более плотным. Если жарите на сковороде, переворачивайте омлет аккуратно, чтобы не повредить структуру. Проверьте готовность — омлет должен перестать быть липким и стать упругим.
На заметку
Готовый белковый омлет лучше всего подавать сразу — при разогреве он может потерять текстуру. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 1 дня, разогревайте на сковороде на слабом огне или в микроволновке недолго, чтобы не пересушить. Для более яркого вкуса можно добавить немного тёртого пармезана или другого твёрдого сыра.Оценить519
0
Комментарии
8Спасибо!!!
Этот омлет очень Здоровый))) Фото аппетитные у вас как всегда))
Вкуснота! голосую!
голосую за диет.блюдоflower
люблю здоровую пищу!