Особенности рецепта: Пицца с карамелизованным луком и фетой на тонком тесте

Name: Пицца с карамелизованным луком и фетой на тонком тесте
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1335 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Елена.

Пицца с карамелизованным луком и фетой на тонком тесте

24 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Тесто здесь тонкое и чуть хрустящее по краям, а начинка — совсем не классическая: сладкий лук с чесноком и солоноватая фета дают неожиданно хорошее сочетание. Готовится без томата и без лишних трат. Если в доме есть лук и кусок феты, ужин можно собрать меньше чем за час. Начинку легко разнообразить — добавьте оливки или свежий тимьян.

Слово редактора

Пицца на дрожжевом тесте с начинкой из карамелизованного лука, феты и чеснока. Лук долго томится на сливочном масле, становится мягким и сладковатым, фета добавляет солёную нотку. Тесто замешивается на молоке с водой и оливковым маслом, подходит за 40 минут. Подойдёт как быстрый ужин или несладкая закуска для компании.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука1стакан
дрожжи свежие1ч. л.
чеснок2стакан
масло сливочное30г
сахар2ст. л.
сыр фета100г

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры52г
65.00% от дневной нормы
Углеводы180г
60.00% от дневной нормы
Калории1335кКал
55.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Молоко комнатной температуры соединить с водой в глубокой тарелке, добавить соль и дрожжи, перемешать.
Молоко должно быть именно комнатной температуры — горячее убьёт дрожжи.
Шаг 2
Всыпать просеянную муку и перемешать. Добавить оливковое масло и тщательно вымесить тесто.
Муку лучше добавлять постепенно: тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Шаг 3
Накрыть тесто плёнкой и убрать в тёплое место на 40 минут.
Чтобы тесто подошло быстрее, поставьте его в выключенную духовку с включённой лампочкой.
Шаг 4
Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить на сливочном масле вместе с измельчённым чесноком, постоянно помешивая, около 15 минут.
Чем тоньше нарезан лук, тем равномернее он карамелизуется. Огонь держите средним — на сильном лук подгорит, не успев стать мягким.
Шаг 5
Шаг 5
Всыпать сахар и готовить ещё две минуты.
Сахар придаёт луку карамельный оттенок — не пропускайте этот шаг.
Шаг 6
Шаг 6
Тесто раскатать в лепёшку и поместить на противень, смазанный маслом. Выложить сверху карамелизованный лук, присыпать раскрошенной фетой.
Раскатывайте тесто как можно тоньше — около 3–4 мм: тогда основа пропечётся, не оставаясь сырой под начинкой.
Шаг 7
Шаг 7
Сбрызнуть оливковым маслом и запекать 10 минут при 200 °C.
Следите за духовкой: края тонкого теста румянеют быстро. Готовность проверяйте по золотистому бортику.

На заметку

Подавайте пиццу сразу из духовки — горячей, пока фета мягкая. Хранить можно в холодильнике до суток, разогревать на сухой сковороде под крышкой. По этому рецепту можно добавить к луку тимьян или розмарин. Пошаговые фото помогут точно поймать момент готовности карамелизованного лука.

Оценить528

Елена