Для этого рецепта хороша любая мясистая рыба, желательно не очень костлявая, хорошо здесь работают палтус или треска. Если проблема с розмарином, замените его тархуном или тимьяном. И не передержите

Юлия Высоцкая

29 января 2006

Рецепт от юлии высоцкой

Пьяная утка

Вино лучше всего брать типа кагора, а вместо утиной печенки подойдет куриная.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматный рататуй по-восточному

Подобная овощная история есть во многих кулинарных традициях мира, французы называют такое блюдо рататуй, итальянцы — капоната, у нас это может быть овощное рагу, соте или, как говорила в детстве моя

Юлия Высоцкая

08 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Курица в специях по-индийски

Куриное мясо — прекрасный источник белка, получается такая полезная, но абсолютно нескучная история, и все благодаря специям. Особенно хорошо здесь работает гарам масала, в Индии в каждом ресторане

Юлия Высоцкая

25 июня 2022

Свиные мешочки с овощами

Аня радуга

29 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

На сайте где сидит мой муж имеется кулинарная рубрика и там как и везде есть интересные рецепты это один из них. Рецепт немного модифицировала под себя. Мясо имеет божественный вкус, эффектно смотрится при подаче. Так что пробуйте не пожалеете.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Свиная отбивная - 800 гр.

Для начинки:

100 гр. очищенных грецких орехов,

небольшой кусочек корня сельдерея

1 морковка,

1 зелёное яблоко,

соус «Ткемали» (я использовала абрикосовый соус + соевый)

соль, душистый перец, щепотка мускатного ореха

100 гр. сливочного масла

фольга, зубочистки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Мясо нарезать на порциональные кусочки и хорошо отбить. Каждый кусочек перчу и присыпаю мускатным орехом. Оставляю мариноваться.

На весь экран

# шаг 2/8

Готовим начинку. Поджариваем на сковороде орехи и немного измельчаем.

На весь экран

# шаг 3/8

Морковку и сельдерей трем на мелкой терке (надо брать в одинаковых пропорциях).

На весь экран

# шаг 4/8

Яблоко чистим от сердцевины и кожицы и натираем на крупной терке.

На весь экран

# шаг 5/8

Начинаем собирать начинку. На центр кусочка мяса выкладываем морковь с сельдереем, сверху яблоки и присыпаем орехами.

На весь экран

# шаг 6/8

Положить небольшой кусочек масла и при помощи зубочисток собираем мешочек.

На весь экран

# шаг 7/8

Положить на фольгу, смазать соусом и завернуть ее. Так поступаем с каждым мешочком и выкладываем на противень. Запекать в духовке при температуре 200 градусов минут 45.

На весь экран

# шаг 8/8

Готовое блюдо вынимаем аккуратно из фольги стараясь не потерять сок. Этим соком польем мясо. Добавим салат и любой гарнир и приятного аппетита! В разрезе мои уже снять не дали, так как у них началось слюноотделение.

поделиться фото