Куриный окорочок в овощном гнезде — просто и красиво
Описание рецепта
Готовится быстро, а на тарелке выглядит как в кафе. Хрустящий окорочок, мягкие баклажаны, свежая морковь и огурец — всё вместе работает и по вкусу, и по цвету.Слово редактора
Жареный куриный окорочок, поданный на тарелке в окружении свежих овощей и обжаренных баклажанов с луком — блюдо, где всё решает подача. Никакого сложного соуса, минимум ингредиентов: специи, мука, оливковое масло, морковь, огурец, баклажан, лук и зелень. Готовится за 30 минут. Подойдёт для обеда или лёгкого ужина, когда хочется чего-то сытного, но без лишней возни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные окорочка натёрла специями, обваляла в муке и обжарила с двух сторон до готовности.Специи выбирайте по вкусу — паприка, чёрный перец, чеснок или готовая смесь для курицы подойдут хорошо. - Шаг 2
Шаг 2Баклажаны и лук обжарила на оливковом масле до мягкости.Баклажаны можно нарезать кружками или полукольцами — так жарятся равномернее. - Шаг 3Шаг 3Морковь и огурец (без серединки с семенами) нашинковала соломкой.Огурец берите плотный: мягкий потечёт и размочит блюдо.
- Шаг 4Шаг 4На тарелку по кругу разложила морковь, огурец, обжаренные баклажаны и лист салата. В центр поместила окорочок, украсила укропом и петрушкой, посолила и полила оливковым маслом.Раскладывайте овощи непосредственно перед подачей, чтобы они не успели дать сок.
На заметку
Подавайте сразу — овощи быстро дают сок и теряют вид. Хранить в собранном виде не рекомендуется: лучше держите компоненты раздельно и собирайте перед едой. Этот рецепт хорошо получается на фото, если окорочок кладётся последним и зелень рассыпается сверху в последний момент.Оценить510
0
Комментарии
3Полностью с Вами согласна,Элеонора!Красивая нарезка и подача много значит!Мои сыновья не очень уважают овощи,но когда интересно нарежешь,то даже нелюбимую морковку съедят! pooh_lolpooh_lol Семёрочка Вам!
Красивая презентация.😘flowerflower Голосую 1-я.
Смотрю ваши рецепты просто какаето ерунда, никогда нет самого главного какие специи вы пользуите,или рецепты варованые или вы считаете ВСЕХ за дураков