Тартар из помидоров с зернёным творогом и бальзамиком
Описание рецепта
Верринам — порционным закускам в бокалах — я давно неравнодушна: они выглядят нарядно, а готовятся за считанные минуты. Спелые помидоры в маринаде из оливкового масла и бальзамика плюс зернёный творог с укропом — и завтрак уже на столе. Нежно, легко и очень свежо — именно то, что нужно, когда хочется чего-то некалорийного, но без ощущения аскезы.Слово редактора
Лёгкий завтрак в стиле верринов — порционных закусок в бокалах. Помидоры маринуются в оливковом масле с бальзамиком, а сверху — зернёный творог с укропом. Никакой термообработки, минимум ингредиентов. Подойдёт тем, кто хочет быстрый и некалорийный завтрак или лёгкую закуску. Зернёный творог при желании заменяется козьим сыром — вкус станет более солёным и насыщенным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог150упаковка
- помидоры2шт.
- соль1щепотка
- укроппо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5013г5570.00% от дневной нормы
- Жиры2702г3377.50% от дневной нормы
- Углеводы608г202.67% от дневной нормы
- Калории47750кКал1989.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Помидоры обдать кипятком и снять кожицу.Надрежьте кожицу крест-накрест перед ошпариванием — она снимается легче. - Шаг 2Шаг 2Очищенные помидоры порезать мелким кубиком.Кубик должен быть около 5 мм, чтобы тартар держал форму в бокале.
- Шаг 3Шаг 3Смешать оливковое масло с бальзамиком, заправить помидоры, посолить.Бальзамик берите по вкусу — достаточно нескольких капель, чтобы не перебить помидор.
- Шаг 4Шаг 4На дно бокала выложить слой помидоров.Используйте бокал или широкий стакан — так видны слои и удобно есть.
- Шаг 5Шаг 5Сверху положить зернёный творог, посыпать мелко нарезанным укропом.Можно заменить зернёный творог козьим сыром, раскрошив его руками.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — помидоры быстро дают сок и слои теряют форму. Хранить в готовом виде не рекомендуется: лучше заправить помидоры заранее, а творог добавить перед подачей. Этот рецепт легко масштабируется на несколько порций — ориентируйтесь на фото при сборке бокалов.Оценить517
0
Комментарии
3Вкусно):)А почему блюдо тартар называется?
16-ая👌flower😀
3-ая я к тебе)