Печенье «Поцелуи чертиков» с какао и крахмалом
Описание рецепта
Название этого печенья от сюрприза, который поджидает каждого, кто пробует это печенье впервые... Во-первых, в его основе крахмал, который придает неожиданную рассыпчатость и легкость, во-вторых - оно чертовски вкусное и красивое)))))))))))))Слово редактора
Это печенье удивляет дважды: крахмал в тесте даёт необычную рассыпчатость и буквально тающую текстуру, а готовые шарики делятся на две партии — одна в сахарной пудре, другая в смеси какао с корицей. Выглядит эффектно на тарелке, готовится просто. Подходит для чаепития, праздничной выпечки или подарочной коробки с домашними сладостями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахарная пудра100г
- масло сливочное240г
- яйца куриные1шт.
- сахар1г
- мука250г
- картофельный крахмал250г
- какао-порошок3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры218г272.50% от дневной нормы
- Углеводы496г165.33% от дневной нормы
- Калории4062кКал169.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
VarEnechka
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Размягчённое сливочное масло взбить с сахарной пудрой добела, добавить одно яйцо.Масло должно быть комнатной температуры — холодное не взобьётся в однородную массу. - Шаг 2Шаг 2Постепенно ввести муку, картофельный крахмал и какао-порошок. Хорошо вымесить тесто до однородности.Вводите муку и крахмал небольшими порциями, чтобы тесто не пошло комками.
- Шаг 3Шаг 3Из теста сформировать шарики величиной с грецкий орех.Старайтесь делать шарики одного размера — так они пропекутся равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Выложить шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.Оставляйте между шариками расстояние около двух сантиметров — при выпечке они немного расплываются.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать 15–20 минут при 200 °C.Готовность проверяйте по краям — они должны чуть подсохнуть, но центр останется мягким.
- Шаг 6Шаг 6Готовое печенье разделить на две части: одну обвалять в сахарной пудре, другую — в смеси какао и корицы.Обваливайте печенье в пудре и какао сразу после того, как оно немного остынет, но ещё тёплое — обсыпка ляжет лучше.
- Шаг 7Шаг 7Украсить растопленным шоколадом.Шоколад можно нанести тонкой струйкой из ложки или кондитерского пакета для аккуратного узора.
Комментарии
6только что по вашему рецепту приготовила =) очень вкусненько =) вот только крахмала я положила намного поменьше =)
название класс)
Милашки!:) Голосую 13-я:)
КЛАССНЮЧИЕ!!!heart
отличные печенки, голосую