Яблочная запеканка с полентой

Яблочная запеканка с полентой

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот рецепт из очередного старого журнала "Лиза". Просто фантастически вкусная запеканка. Она не жирная, не приторная, но очень вкусная и ароматная! От такой вкусняшки никто никогда не наберт лишние кило, зато настроение будет супер, если начать свой день с такого завтрака, запивая его горячим кофе! Рецепт немного переделала под себя, а именно сократила количество сахара и не стала добавлять в тесто какао, мне кажется был бы перебор!

Слово редактора

Яблочная запеканка с полентой — отличное сочетание нежной текстуры и фруктовой сочности. Кукурузная мука придаёт блюду особый вкус и делает его менее калорийным по сравнению с традиционными запеканками. Такая запеканка прекрасно подойдёт не только на завтрак, но и в качестве лёгкого десерта к чаю. Попробуйте добавить в начинку немного орехов или заменить изюм на другие сухофрукты — это придаст блюду новые вкусовые оттенки. Запеканка особенно актуальна в сезон яблок, когда фрукты наиболее сочные и ароматные.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы50г
    16.67% от дневной нормы
  • Калории249кКал
    10.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ла Ванда
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Tamila
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ксения Волянская
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ксения Волянская
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Кристина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Кристина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Инна БИА

Шаги рецепта

  • Подготовка Яблоки помыть, почистить, удалить серцевинку и нарезать на небольшие кусочки.
    Яблоки помыть, почистить, удалить серцевинку и нарезать на небольшие кусочки.
    Для более интересного вкуса можно добавить к яблокам немного ванильного экстракта или цедру лимона. Выбирайте яблоки с кислинкой — они лучше сочетаются с остальными ингредиентами
  • Шаг 1 Готовим начинку: яблоки сбрызгиваем лимонным соком, добавляем корицу, ром, изюм и присыпаем 1 ст ложкой сахара. Все перемешиваем.
    Готовим начинку: яблоки сбрызгиваем лимонным соком, добавляем корицу, ром, изюм и присыпаем 1 ст ложкой сахара. Все перемешиваем.
    Лимонный сок поможет предотвратить потемнение яблок. Ром добавит начинке глубину вкуса, а изюм — приятную сладость и текстуру
  • Шаг 2 Мягкое сливочное масло смешиваем с оставшимся сахаром, растираем до однородности. Добавляем желтки.
    Мягкое сливочное масло смешиваем с оставшимся сахаром, растираем до однородности. Добавляем желтки.
    Чтобы сахар полностью растворился и масса стала однородной, можно немного подогреть масло. Это облегчит процесс растирания
  • Шаг 3 Вводим паленту и молоко. Все взбиваем как следует.
    Вводим паленту и молоко. Все взбиваем как следует.
    Убедитесь, что полента хорошо перемешана с молоком и нет комочков — это обеспечит однородную текстуру запеканки
  • Шаг 4 Белки взбить в крепкую пену, ввести в основную массуи очень аккуратно перемешать.
    Белки взбить в крепкую пену, ввести в основную массуи очень аккуратно перемешать.
    При взбивании белков добавьте щепотку соли — так они лучше взобьются. Вводите белки в основную массу медленно, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздушность
  • Шаг 5 Стеклянную форму смазать маслом, выложить в нее яблочную начинку. На нее вылить тесто и разровнять. Выпекать 40 минут притемпературе 180 градусов.
    Стеклянную форму смазать маслом, выложить в нее яблочную начинку. На нее вылить тесто и разровнять. Выпекать 40 минут притемпературе 180 градусов.
    Заранее прогрейте духовку до 180 градусов. Готовность запеканки можно проверить визуально — она должна немного подрумяниться и стать плотной, а при лёгком нажатии не оставлять вмятину

На заметку

Яблочную запеканку с полентой лучше всего подавать тёплой, дополнив порцией ванильного мороженого или взбитыми сливками — это подчеркнёт её аромат и добавит нежности. Запеканка хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут.
Оценить569
0

Что готовим

ром
запеканки
запеканка
диетическая запеканка
кукурузная запеканка
сливочная запеканка
запеканка с какао
мука
кукурузная мука
диетическая мука

Комментарии

42
Оставить комментарий
  • Анастасия
    Анастасия

    Лиз,вкуснотища! Я вообще обожаю выпечку с полентой. Она такая рассыпчатая,нежная,необыкновенно ароматная!😋 А тут максимум яблок и минимум теста. Очень сочно,вкусно. Действительно скорее не пирог,а десерт что ли. Стрескали в один миг.pooh_lol 😘

    • Кристина
      Кристина

      Лиз, начинаю выкладывать фото😊 запеканка просто чудо 😋Моя самая любимая. Готовила много- много раз😚

      • Ксения Волянская
        Ксения Волянская

        Очень вкусно, съела сама pooh_lol, фото прилагается, спасибоflower

        • Tamila
          Tamila

          Ооох!вот уже 2 часа прошло как вытянула ее из духовки) думала не трогать до утра, но такой аромат.. не удержалась, съела ложечку.. она шикарна!)flowerflowerflower

          • Ponchik
            Ponchik

            Lizetta! Golosa esche prinimaeh?

            Оставить комментарий