Особенности рецепта: Пицца на быстром дрожжевом тесте с колбасками и маслинами

Name: Пицца на быстром дрожжевом тесте с колбасками и маслинами
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 746 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Serdzeedka.

Пицца на быстром дрожжевом тесте с колбасками и маслинами

09 июля 2026

Время приготовления

SerdzeedkaАвтор рецепта

Описание рецепта

Нашла этот рецепт теста в журнале — он меня подкупил тем, что не требует долгого ожидания. Замесила, сразу раскатала, и уже через полчаса пицца была на столе.

Слово редактора

Пицца на дрожжевом тесте без длительного подъёма — вариант для тех, кто хочет результат быстро. Тесто замешивается из муки, воды, оливкового масла, соли и свежих дрожжей, раскатывается сразу и отправляется в горячую духовку. Начинка — колбаски, маслины и сыр, края смазаны взбитым перепелиным яйцом для румяной корочки. Подходит для будничного ужина или быстрого обеда.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука175г
соль0.3ч. л.
дрожжи свежие1ч. л.
вода150мл
оливковое масло1ст. л.
колбаскипо вкусу
яйца перепелиныепо вкусу
маслиныпо вкусу
сырпо вкусу
кетчуп томатныйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы124г
41.33% от дневной нормы
Калории746кКал
31.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешать муку с солью и свежими дрожжами в миске. Влить тёплую воду и оливковое масло, перемешать до получения мягкого теста.
Воду используйте тёплую — около 35–40 °C, не горячую, иначе дрожжи погибнут.
Шаг 2
Шаг 2
Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Вымешивать, подсыпая муку, пока тесто не станет однородным и эластичным.
Если есть время, можно накрыть тесто плёнкой и дать постоять в тёплом месте до увеличения объёма — корочка выйдет пышнее.
Шаг 3
Шаг 3
Разогреть духовку до 220 °C. Поставить туда слегка смазанный противень для пиццы — он должен прогреться.
Горячий противень даёт хрустящее дно пиццы — не пропускайте этот шаг.
Шаг 4
Шаг 4
Раскатать тесто и переложить на горячий противень, сформировав бортики по краям.
Бортики можно сделать тоньше или толще — регулируйте раскаткой.
Шаг 5
Шаг 5
Смазать тесто кетчупом, выложить колбаски, маслины и сыр. Края пиццы смазать взбитым перепелиным яйцом.
Начинку выбирайте по вкусу: колбаски можно заменить ветчиной или грибами.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать 20–25 минут до румяной корочки.
Следите за краями — яичная смазка быстро подрумянивается, при сильном жаре можно прикрыть фольгой в конце.

На заметку

Готовую пиццу нарежьте сразу после духовки и подавайте горячей. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сухой сковороде — тогда тесто снова станет хрустящим. Этот рецепт легко адаптировать: меняйте начинку, добавляйте соус вместо кетчупа. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.

Оценить523

Serdzeedka