Карамельно-творожный десерт "проще простого" + фото для группы "творог"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Так уж случилось, что к свежему творогу в нашей семье относятся прохладно. Да, все мы знаем о его пользе, но знания у нас сами по себе, а творог - сам по себе:) Тем не менее, иногда, в охотку, мы всё-таки в сыром виде творог едим. Но, стараемся всячески его вкус дополнить и обогатить. Получается примерно такой простенький фруктово-творожный десерт или вариации на его тему. Приготовление доступно даже ребёнку, если он знаком с миксером, а если не знаком, то сливки можно заменить сметаной, чтобы не приходилось их взбивать. Именно так делает мой сын, чтобы максимально упростить для себя процесс приготовления.:) Зато всегда можно сделать маме приятный сюрприз, и даже если мама творог не очень любит, она будет несказанно счастлива и съест всё до единой крошки!:)Слово редактора
Карамельно-творожный десерт — отличный способ разнообразить творожные блюда и сделать их более привлекательными даже для тех, кто не слишком любит творог. Сладкая карамель и сочная клубника прекрасно оттеняют нежную творожную массу, а мелисса добавляет лёгкую свежесть. Такой десерт можно подать на десерт к чаю или как лёгкое лакомство в жаркий день. Экспериментируйте с ягодами — вместо клубники можно использовать малину, чернику или другие любимые фрукты и ягоды.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории110кКал4.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Тата
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взять 250 г творога от всей массы и протереть сквозь сито. Сливки смешать с карамелью и взбить в плотный крем миксером. Оставить 4-5 шт. клубники для украшения, остальные ягоды (промытые и хорошо обсушенные на бумажном полотенце) порезать небольшими кусочками (кубиками).Протирание творога через сито сделает его более нежным и однородным. Если хотите более воздушный крем, используйте сливки с жирностью выше 30%. - Шаг 2
Печенье Савоярди потолочь ступкой в крупную крошку. Чем крупнее крошка, тем вкуснее десерт. Вместо Савоярди можно взять любое сухое сдобное печенье. Вкусно получается с овсяным печеньем, а ещё с пряниками.Крупная крошка печенья создаст приятную текстуру контраста с мягким кремом. Убедитесь, что печенье сухое, иначе оно быстро размокнет. - Шаг 3
Смешать протёртый творог с карамельными сливками в однородный крем. Затем ввести не протёртый творог. Зачем я так делаю? Мне нравится, когда в однородном карамельном креме встречаются крупинки слегка кисловатого натурального творога. Кому так не нравится, протирайте изначально всю массу творога сквозь сито. Теперь аккуратно выкладываем кусочки клубники и смешиваем с творожным кремом, стараясь не размять ягоды.Если предпочитаете полностью однородную текстуру, протрите весь творог через сито. Следите, чтобы клубника не пустила слишком много сока — это может сделать десерт водянистым. - Шаг 4
Я ещё люблю, когда в таком десерте присутствует мелисса. Но остальные моего пристрастия не разделяют, поэтому я добавляю мелко порезанную зелень только в свою долю крема. На одну порцию нужно вот столько. Используем только листики, без стеблей.Мелисса добавит десерту лёгкую цитрусовую нотку. Если мелиссы нет, можно использовать мяту или базилик для свежести. - Шаг 5
На дно креманок высыпаем половину крошки печенья. Выкладываем половину творожного крема.Распределяйте крошку печенья равномерно по дну креманки, чтобы каждый кусочек десерта имел сбалансированный вкус. - Шаг 6
Затем оставшееся печенье.Не утрамбовывайте печенье, оставьте лёгкую воздушную структуру. - Шаг 7
И второй слой крема. Украшаем порезанной лепестками клубникой, бананом, мятой. В общем, чем фантазия богата и содержимое холодильника.:) Виден ещё один вариант подачи - когда в высокий бокал вставляется печенье (или пара), его можно использовать как ложку.Украшение десерта свежими фруктами и зеленью не только красиво, но и добавит дополнительные вкусовые акценты. - Шаг 8
Подавать десерт тотчас, пока печенье хрустит. Можно обогатить этот десерт сыром маскарпоне, будет более плотная текстура и вкус нежнее.Если добавить маскарпоне, десерт приобретёт более сливочный вкус — используйте примерно 100 г сыра на указанное количество ингредиентов. - Шаг 9По просьбе Натахан я сделала несколько снимков творога для заставки группы Творог (добавила их в фоторяд), так что участники могут выбрать картинку путём высказывания своего мнения под фото.
На заметку
Десерт лучше подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 1–2 часа перед подачей. Для украшения можно использовать не только клубнику, но и другие ягоды, например, малину или чернику. Если нет сливок, замените их сметаной в том же количестве — текстура десерта будет немного другой, но вкус останется приятным.Оценить579
0