Творожные панкейки
Описание рецепта
Вкусный и полезный завтрак.Рецепт взят из журнала"Рецепты на любой вкус".
Слово редактора
Творожные панкейки — отличный вариант для утреннего приёма пищи, они сочетают в себе нежность творога и лёгкость классического теста. Подавайте их со свежими ягодами, мёдом или сгущённым молоком — каждый найдёт свой любимый вариант. Можно экспериментировать с добавками: ввести в тесто цедру цитрусовых или изюм. Такие панкейки станут настоящим украшением завтрака и порадуют всю семью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- творог200упаковка
- яйцо2шт.
- йогурт натуральный200г
- сахар3ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- масло сливочное2ст. л.
- соль1щепотка
- сахар ванильныйпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- фруктыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6724г7471.11% от дневной нормы
- Жиры3642г4552.50% от дневной нормы
- Углеводы1030г343.33% от дневной нормы
- Калории65068кКал2711.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В блендере смешать творог(я использовала детский,сладкий творожок 23%жирности),яйца и сахар.
Для более нежной консистенции используйте блендер на низкой скорости. Если творог слишком сухой, добавьте немного йогурта.
- Шаг 1
Добавить растопленное сливочное масло,соль,разрыхлитель,ванильный сахар,йогурт и просеянную муку,перемешать тщательно до образования однородного теста.
Просеивание муки обогатит тесто воздухом, панкейки будут пышнее. Следите, чтобы не образовались комочки — можно использовать венчик.
- Шаг 2
Можно добавить ягоды(я добавляла замороженную черную смородину),на хорошо разогретую сковороду налить небольшое кол-во растительного масла и жарить панкейки с двух сторон.
Для равномерного обжаривания используйте сковороду с антипригарным покрытием. Панкейки готовы, когда на поверхности появляются пузырьки и они легко отстают от сковороды.
- Шаг 3
Подавать с ягодами,сметаной,вареньем,медом,джемом,густым фруктовым йогуртом,можно присыпать сахарной пудрой.
На заметку
Готовые творожные панкейки лучше всего подавать горячими, дополнив свежими фруктами, ягодами или мёдом. Можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в микроволновке или на сковороде без масла. Для более диетического варианта замените сливочное масло на растительное в той же пропорции.