Лепешки с адыгейским сыром
Описание рецепта
Слово редактора
Лепёшки с адыгейским сыром — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Адыгейский сыр придаёт им нежный вкус и делает текстуру более интересной. Такие лепёшки можно готовить как на сковороде, так и в духовке — в зависимости от предпочтений. Подавайте их со свежими овощами, зеленью и соусом на основе йогурта или сметаны. Это блюдо прекрасно подойдёт для лёгкого перекуса или как дополнение к супам и салатам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука500г
- вода1стакан
- дрожжи свежие15г
- сыр адыгейский300г
- яйцо2шт.
- сметана3ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки127г141.11% от дневной нормы
- Жиры75г93.75% от дневной нормы
- Углеводы354г118.00% от дневной нормы
- Калории2718кКал113.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовление: Дрожжи развести в теплой воде и всыпать всю муку, соль. Вымесить тесто до гладкости и дать постоять в теплом месте в течение часа. Разделить тесто на 12 – 14 кусочков, накрыть салфеткой и дать постоять. Сыр размять вилкой, добавить 1 яйцо и 1 белок, сметану и тщательно перемешать. Сформировать лепешку и бортиками и вложить начинку, убрать теплое место на 20 минут, смазать желтком, соединённым с водой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. МИР ВАМ!
Для активации дрожжей вода должна быть тёплой, но не горячей — иначе дрожжи погибнут. Чтобы тесто было эластичным, вымешивайте его не менее 5–7 минут. Для начинки можно добавить к сыру немного зелени — это усилит вкус и сделает лепёшки более ароматными. Готовность теста к разделке можно проверить так: оно должно перестать липнуть к рукам и стенкам миски.
На заметку
Готовые лепёшки лучше всего подавать горячими — так адыгейский сыр раскрывает свой вкус. Если нужно приготовить заранее, храните лепёшки в холодильнике, завернув в плёнку, — до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К лепёшкам хорошо подойдёт свежий салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом.