Блины-оладьи на завтрак
Описание рецепта
Сегодня на завтрак готовила блины или оладьи, кто как их называет. Я их обожаю и мои домашние тоже. Частенько готовлю их на завтрак. Готовятся быстро и получаются нежными, воздушными и просто очень вкусными. А со сметанкой и любимым домашним вареньем, умммм, вкуснятина, рекомендую!
Слово редактора
Блины и оладьи — классика утреннего меню, которая никогда не надоедает. Эти пышные блинчики отлично подойдут для семейного завтрака: они хорошо сочетаются не только со сметаной и вареньем, но и с мёдом, сгущённым молоком или свежими ягодами. Можно добавить немного корицы или ванильного сахара в тесто — это придаст блюду приятный аромат. Техника жарки позволяет регулировать плотность и толщину блинчиков: экспериментируйте с количеством теста на сковороде, чтобы найти идеальный вариант для себя.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- яйцо2шт.
- молоко2стакан
- йогурт натуральный2шт.
- разрыхлитель2
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории406кКал16.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешиваем жидкие ингредиенты: Молоко, йогурт и яйца, они должны быть комнатной температуры, молоко подогреть до теплее теплого. В отдельной емкости смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и разрыхлитель. Затем соединяем обе смеси.
Чтобы тесто было однородным, используйте венчик и взбивайте жидкие ингредиенты до появления лёгкой пены. Молоко подогревайте до температуры около 40 градусов — так оно лучше соединится с другими ингредиентами.
- Шаг 1
Замешиваем тесто и сразу жарим на разогретой сковороде на среднем огне. Вот такие получаются пузырчатые и воздушные.
Перед жаркой убедитесь, что сковорода хорошо прогрета — тесто должно сразу начать пузыриться. Жарьте на среднем огне, чтобы оладьи пропеклись, но не подгорели. Готовность можно определить по золотистому цвету и появлению хрустящей корочки.
- Шаг 2
Вот они наши блины-оладьи. Едим горячими кто с чем любит или просто без всего с горячим чаем или кофе. Я обожаю со сметаной и домашним малиновым вареньем, уммм, они просто тают во рту! Холодные тоже вкусные. Всем приятного аппетита и Хорошего дня! :-)
На заметку
Готовые блины-оладьи лучше всего подавать горячими, с мёдом, сметаной или вареньем. Если остались, храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней, перед подачей разогревайте в духовке или на сковороде. Для более диетической версии можно заменить йогурт на обезжиренный, а вместо оливкового масла использовать кокосовое в той же пропорции.