Творожный пирог с курагой и творожной глазурью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
воздушная,практически невесомая творожная сдоба с кусочками кисло-сладкой кураги и творожная глазурь!Из этого количества теста вышло 2 таких пирога.(или плюшек навертеть!)Слово редактора
Творожный пирог с курагой — отличное решение для чаепития! Дрожжевое тесто с творожной основой придаёт выпечке особенную нежность, а кусочки кураги добавляют приятную кислинку. Такой пирог прекрасно подойдёт для семейного завтрака или уютного вечера в кругу близких. Творожная глазурь завершает вкусовую композицию, делая десерт ещё более аппетитным. Подавайте пирог с чашечкой ароматного чая или кофе — и наслаждайтесь домашним уютом!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко250мл
- сыр буко140г
- сметана1ст. л.
- яйцо2шт.
- соль1щепотка
- сахар3ст. л.
- дрожжи свежие1ч. л.
- курага100г
- мука3стакан
- сахар ванильныйпо вкусу
- глазурьпо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки92г102.22% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы481г160.33% от дневной нормы
- Калории2779кКал115.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплом молоке развести сахар и дрожжи, добавить столько муки, чтоб тесто получилось как сметана, оставить на 20 мин.Тёплое молоко активизирует дрожжи, но не должно быть горячим — иначе они погибнут. Проверьте, чтобы дрожжи были свежими, иначе тесто не поднимется. - Шаг 2
Затем добавить творожный сыр,сметану,яйцаТворожный сыр должен быть комнатной температуры — так он лучше вмешается в тесто и не нарушит его консистенцию. - Шаг 3
ванильный сахар,соль,курагу,(нарезанную небольшими кусочками),остатки муки. Замесить тесто (оно должно быть нежное)Курагу предварительно можно замочить в горячей воде на 10–15 минут — она станет мягче и сочнее. Следите, чтобы тесто не стало слишком крутым — добавляйте муку постепенно. - Шаг 4
Переложить тесто в ёмкость , чуть смазанную растит. маслом, накрыть пищевой плёнкой и оставить до увеличения теста в 2,5 раза.Используйте ёмкость с высокими бортами, чтобы тесто не вылезло при подъёме. Пищевая плёнка должна плотно прилегать к тесту, чтобы не образовывался конденсат. - Шаг 5
Затем тесто слегка обмять, сформировать булочки, уложить их на смазанную растит. маслом форму на небольшом расстоянии друг от друга. Оставляем на мин 30-40,(булочки при этом сильно увеличиваются ,заполняя все свободное место)Не располагайте булочки слишком близко друг к другу — при выпекании они значительно увеличатся в объёме и могут слипнуться. - Шаг 6
выпекаем при t 180-200 до готовности.Готовность пирога можно проверить визуально — он должен зарумяниться, а при лёгком нажатии на поверхность тесто должно пружинить и быстро восстанавливать форму. - Шаг 7
Пока пирог печется,готовим глазурь: Смешиваем творожный сыр,пудру,добавляем немного лимонного сока,взбиваем до однородной массы.Количество лимонного сока регулируйте по вкусу — он добавит глазури кислинку и освежающую нотку. - Шаг 8
Достаем горячий пирог,немного остужаем и заливаем пирог.Не заливайте глазурью слишком горячий пирог — она может растечься. Дайте пирогу немного остыть, чтобы глазурь лучше закрепилась. - Шаг 9
даем остыть и наслаждаемся
На заметку
Готовый творожный пирог лучше всего подавать тёплым — так глазурь и начинка максимально раскрывают вкус. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного аромата попробуйте добавить в тесто цедру лимона или заменить часть сахара на мёд.Оценить540
0
Комментарии
17Ярослава, отличный рецепт)) тесто такое интересное)) голосую)👌
Я унесла себе в КК!!!😱pooh_lolheart
С голосом к тебе, 19-м😀heart
:)голосую 16.flower
Ух вкусненько! Голосую и забираю!😀