Салат с виноградом, фетой и миндальными лепестками
Описание рецепта
Теперь это один из моих любимых салатов (с фруктовыми акцентами), что я готовил. Вообще, все дело именно в винограде, можно экспериментировать с сортом. Хорошо впишется какой-нибудь ароматно-прянно-винный. Совершенно иначе будут смотреться ягоды покрупнее! Темно-синий, как здесь, или насыщенный темно-красный. Вариантов много, только уверен, что не следует брать светлый/зеленый виноград - он потеряется, да и салат проиграет в цвете и вкусе.
Слово редактора
Салат с виноградом, фетой и миндальными лепестками — отличное сочетание солёного, сладкого и хрустящего. Такое блюдо прекрасно разнообразит ваше меню и подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте добавить немного зёрен граната или кедровых орехов — они усилят контраст текстур и вкусов. А бальзамический уксус придаст салату лёгкую кислинку и подчеркнёт аромат винограда. Экспериментируйте с разными сортами винограда, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат75г
- фета100г
- виноградпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории155кКал6.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Виноград, если крупный, разрезать пополам, при необходимости удалить косточки (при отсутствии можно оставить цельным), соединить с салатом, заправить оливковым маслом. Разложить по тарелкам, присыпать фетой и обжаренными миндальными лепестками.
Чтобы салат был более интересным по текстуре, попробуйте смешать разные сорта винограда — сладкий и кисловатый. Фету можно раскрошить руками для более нежной консистенции, а миндальные лепестки предварительно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета — так они станут хрустящими и ароматными
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы виноград не потерял свежесть и хрусткость. Для разнообразия можно заменить фету на другой рассольный сыр, например, сулугуни, — вкус станет более солоноватым. В качестве дополнения к салату предложите лёгкие белые вина, которые подчеркнут фруктовые ноты блюда.