Паста с ароматными травами, зеленым горошком,маскарпоне и кедровыми орешками

09 мая 2012

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусной пасты) вкус у нее нежный, слегка сливочный, в то же время свежий благодаря базилику, мяте и лимону) обжаренные кедровые орешки и пармезан отлично дополняют их) рецепт этот я нашла в английском журнале BBC Good Food, его автор бывшая модель, а теперь ведущая кулинарных шоу Лорэйн Паскаль) всем советую)) приведу пропорции как в оригинале (на 4-5 человек), я все брала на глаз и готовила небольшую порцию.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
паста450г
горошек зеленый220г
маскарпоне200г
базилик1горсть
мята1
лимоны1шт.
оливковое маслопо вкусу
пармезанпо вкусу

Пищевая ценность

Белки69г
76.67% от дневной нормы
Жиры91г
113.75% от дневной нормы
Углеводы368г
122.67% от дневной нормы
Калории2608кКал
108.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отвариваем пасту, как написано на упаковке. За 3-5 минут до готовности добавляем в кастрюлю зеленый горошек.
Шаг 2
Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде минуты 3-5.
Шаг 3
Сливаем воду с пасты и возвращаем ее в кастрюлю или на сковородку. Добавляем к ней мелкопорезанный чили без семян (если используете; я добавила чили-пасту) и маскарпоне, аkкуратно иx вмешиваем.
Шаг 5
Шнитт-лук мелко режем, базилик и мяту рвем руками.
Шаг 6
Добавляем в пасту базилик и мяту, аккуратно их вмешиваем. Слишком усердно и много перемешивать не надо, только слегка. Затем добавляем шнитт-лук и кедровые орешки. Прогреваем на небольшом огне несколько минут.
Шаг 7
Выкладываем пасту на тарелку, поливаем лимонным соком, сверху с помощью картофелечистки нарезаем хлопья пармезана. И подаем. Приятного аппетита)