Шоколадные палочки с имбирем и сычуаньским перцем для вениамина
Описание рецепта
Все начинки конфет условно делятся на "женские" и "мужские". "Женские" нежные, сливочные, мятные, с добавлением экстракта цветов и фруктов, они более" мягкие". "Мужские" терпкие и жгучие, с большим содержанием алкоголя, кофе, цитрусовых и перца. Но это не означает, что "мужские" начинки не любят девушки) Мне оооочень нравятся конфеты из темного шоколада с имбирем и сычуаньским перцем. Именно этот перец лучше всего сочетается с шоколадом и кофе. К чему искать их в магазине, если можно их приготовить самой. Я постаралась максимально приблизить вкус к оригиналу. Вот только форму я поменяла и мне кажется так они даже интереснее))) У них легкий жгучий вкус, с тонкой ноткой перца и ароматом коньяка. Поэтому я и решила подарить этот рецепт нашему мастеру и ценителю конфет, Вениамину! С Днем Рождения, Венечка!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад темный200г
- сливки80г
- цукаты50г
- перец сычуаньский0.5ч. л.
- коньяк30мл
- какао-порошокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры89г111.25% от дневной нормы
- Углеводы145г48.33% от дневной нормы
- Калории1525кКал63.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 2
Сливки и масло комнатной температуры нагреем в микроволновой печи до 32-34 гр.
- Шаг 3
Добавим к шоколаду, тщательно перемешаем и вольем коньяк.
- Шаг 4
Теперь массу необходимо отбить блендером.
- Шаг 5
Имбирные цукаты вы можете приготовить по рецепту:ссылка на рецепт только для конфет не обваливайте их сахаром. Цукаты мелко измельчите.
- Шаг 6
Перец измельчите в ступке или мельнице.
- Шаг 7
Добавьте в остывающий ганаш перец и имбирь, тщательно перемешайте.
- Шаг 8
Остудите начинку в холодильнике постоянно перемешивая до состояния, чтобы ее можно было переложить в мешок для отсаживания.
- Шаг 9
Отсадите на ровную поверхность в виде палочек и уберите в холодильник для затвердения.
- Шаг 10
Растопите шоколад. Нанесите небольшую порцию на руку. Обмажьте каждую палочку в шоколаде
- Шаг 11
...и обваляйте в какао-порошке. Уберите в холодильник еще на полчаса.
- Шаг 12
Ну а теперь можете наслаждаться сочетанием вкусов!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
В холодильнике был один баклажан: сделала мегапростую закуску к приходу гостей — другие блюда были и не нужны!
Не диета, а поддержка: 20 продуктов, которые реально помогают печени и кишечнику очищаться без голодовок
Эти 4 продукта в рационе — и сердце прослужит дольше: кардиолог перечислила, без чего не обойтись
Комментарии
39класс! Тоже хочу такие конфетки))
Голосую за восхитительные конфеты!
51-я! Просто пальчики оближешь!!!!
великолепно))) голосую))
Ух!!! Классссс!😘