Диетический торт на отрубях с творожно-кофейным кремом
Описание рецепта
Вечером накануне ужасно захотелось сладкого — и я решила поэкспериментировать. Получился торт, который не заставляет потом себя ругать: коржи на отрубях сытные, крем из творога с кофе — нежный и ароматный, с лёгкой горчинкой. Идеально, когда хочется побаловать себя без лишних угрызений совести.Слово редактора
Торт для тех, кто хочет сладкого, но не готов жертвовать формой. Корж на овсяных отрубях и кефире получается плотным и сытным, крем из обезжиренного творога с кофе и корицей держит форму и не течёт. Сахар заменён таблетками сахарозаменителя. Подходит как лёгкий ужин или перекус — порция небольшая, но насыщает хорошо. Можно варьировать специи в креме: добавить ваниль вместо корицы или смешать оба.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- отруби2ст. л.
- кефир100г
- разрыхлитель1ч. л.
- ванилин1упаковка
- творог обезжиренный250г
- корица1щепотка
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории469кКал19.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбила два яйца с полутора столовыми ложками овсяных отрубей.Отруби лучше брать мелкого помола — тесто будет однороднее. - Шаг 2Шаг 2Четыре таблетки сахарозаменителя раздробила в крошку и добавила к тесту вместе с одной чайной ложкой разрыхлителя, около 100 граммов кефира и ванилином. Взбила ещё раз до однородности.Кефир добавляйте постепенно, тесто должно быть густым, как сметана.
- Шаг 3Шаг 3Вылила тесто на форму и выпекла корж.Температура выпечки — около 180 °C, время — 15–20 минут; проверяйте готовность зубочисткой.
- Шаг 4Шаг 4Готовый корж остудила, затем разрезала на четыре части.Разрезать лучше после полного остывания, иначе корж крошится.
- Шаг 5Шаг 5Для крема растворила две таблетки сахарозаменителя и половину чайной ложки кофе в одной чайной ложке молока. Взбила с 250 граммами обезжиренного творога, добавила корицу.Кофе можно не добавлять, если не любите кофейный вкус — крем и без него держится хорошо.
- Шаг 6Шаг 6Промазала каждую часть коржа кремом и сложила торт.После сборки дайте торту постоять в холодильнике хотя бы 30 минут — крем впитается и части не будут скользить.
На заметку
Готовый торт храните в холодильнике до двух суток — крем на твороге не любит тепло. Подавайте охлаждённым: так вкус крема с кофе и корицей раскрывается лучше. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить в крем ягоды или заменить кофе какао. Для пошаговых фото каждого этапа смотрите галерею на странице рецепта.Оценить521
0
Комментарии
5Отлично! То, что надо!!!
Голосую!
Девочки, еще в крем для торта можно добавить какао натуральный, тогда без корицы)
Интересно😀Я 2-я
Спасибо большое за рецепт)))в наш время, когда поголовно все на диетах, это самое оно))))голосую!