Особенности рецепта: Черри-паста с сёмгой в томатном соусе

🟢 Быстро 🔥 373 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 3. Автор Ольчик :).

Черри-паста с сёмгой в томатном соусе

02 октября 2026

Время приготовления

Ольчик :)Автор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Трёхцветная паста вида Sorprese (сюрприз) чем-то напоминает цветок. По крайней мере у меня появилась такая ассоциация. В компании томатного соуса с кусочками сёмги, маринованной с мятой и соком лайма, получается очень гармоничный обед или ужин. Если сёмги под рукой не оказалось, попробуйте заменить её лососем или форелью — принцип маринования с лаймом и мятой сработает так же хорошо. Такой ужин у меня получается быстрым, но при этом выглядит вполне празднично.

Слово редактора

Черри-паста с сёмгой — блюдо, где рыба маринуется в лаймовом соке и мяте, а затем томится в соусе из томатов черри с чесноком и рыбным соусом. Паста доводится до полуготовности отдельно, после чего пропитывается соусом уже вместе с кусочками сёмги. Подавать принято со свежими помидорами черри, тёртым твёрдым сыром и сушёной петрушкой. Вариант для тех, кто хочет быстро приготовить что-то среднее между итальянской пастой и азиатской рыбной ноткой за счёт рыбного соуса и табаско.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы46г
15.33% от дневной нормы
Калории373кКал
15.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Пасту отвариваем в подсоленной воде с 1 ст. л. оливкового масла почти до готовности. Тем временем занимаемся соусом. Чеснок чистим, мелко режем и отправляем на разогретую сковороду с 1 ст. л. оливкового масла.
Не доваривайте пасту полностью на этом этапе — она ещё дойдёт в соусе и не станет липкой.
Шаг 2
Обжариваем пол-минутки и добавляем помидорки черри в томатном соке. Добавляем рыбный соус, табаско, перец, имбирь, соль, тушим на небольшом огне еще пару минут.
Табаско и имбирь регулируйте по вкусу — от них зависит острота и пряность всего соуса.
Шаг 3
Сёмгу режем на небольшие кусочки, поливаем каждый кусочек соком лайма и присыпаем мятой, оставляем минут на 15.
Чем дольше сёмга постоит в лайме и мяте, тем заметнее будет цитрусовый аромат в готовом блюде.
Шаг 4
Выкладываем сёмгу в соус, держим под крышкой минут 7.
Следите, чтобы рыба не переварилась под крышкой — иначе кусочки станут сухими и жёсткими.
Шаг 5
Откидываем пасту на дуршлаг.
Не сливайте воду полностью — немного жидкости от пасты поможет соусу лучше соединиться с ней.
Шаг 6
Отправляем в черри-соус, аккуратно перемешиваем, даем пасте пропитаться соусом в течении нескольких минут.
Перемешивайте аккуратно, чтобы кусочки сёмги остались целыми и не превратились в кашу.
Шаг 7
Трем сыр на мелкой терке.
Используйте мелкую тёрку — так сыр быстрее подплавится от тепла пасты при подаче.
Шаг 8
Подаем пасту украсив свежими черри, сыром и присыпав петрушкой. Приятного аппетита!!!
Свежие помидоры черри для украшения лучше разрезать пополам — так они выглядят наряднее на тарелке.

На заметку

Подавайте пасту сразу после приготовления, пока сыр не застыл, а рыба остаётся сочной. Хранить готовое блюдо в холодильнике можно недолго — сёмга быстро теряет текстуру при разогреве. Рыбный соус и табаско можно заменить на соевый соус и молотый перец чили, если хочется мягче.