Черничное печенье

Масло тщательно растереть с сахаром до пышной массы.

Добавить чернику и перемешать.

Размешивать так, чтобы часть ягод осталась целой.

Добавить 2 ст.л. кокосовой стружки, перемешать,

затем добавить цедру,

манку и муку. Перемешать.

Сформировать колбаску диаметром 5-6 см,

обвалять в оставшейся кокосовой стружке и убрать в морозилку на 30 минут.

Нарезать охлажденную колбаску толщиной 1,5-2 см.

Выпекать 15 минут при 180*С. Если передержать - цвет потускнеет. Поэтому следите внимательно.

Приятного чаепития! :)