Черничное печенье с кокосовой стружкой
Описание рецепта
Это мягкое ягодное печенье готовится легко и просто! Печенье получается с кислинкой и явно выраженным черничным вкусом. Попробуйте :) У меня эта колбаска всегда лежит в морозилке про запас — нарезала сколько нужно и испекла к чаю за пятнадцать минут. Замороженную чернику можно заменить на свежую, просто перемешивайте тесто аккуратнее, чтобы ягоды не потекли раньше времени.Слово редактора
Черничное печенье в форме нарезных кружочков готовится по принципу охлаждённой колбаски: масло взбивается с сахаром, в тесто добавляется черника, кокосовая стружка, манка и мука, а готовая заготовка обваливается в стружке и застывает в морозилке. Такая техника упрощает нарезку и позволяет заготовить тесто заранее. Вкус получается ягодным, с лёгкой кислинкой и кокосовыми нотами, а манная крупа добавляет печенью характерную рассыпчатую структуру.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- сахар100г
- черника замороженная100г
- мука225г
- кокосовая стружка5ст. л.
- манная крупа3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры136г170.00% от дневной нормы
- Углеводы329г109.67% от дневной нормы
- Калории2712кКал113.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло тщательно растереть с сахаром до пышной массы.Масло берите мягким, комнатной температуры — так оно быстрее насытится воздухом и масса станет пышной. - Шаг 2
Добавить чернику и перемешать.Замороженную ягоду можно не размораживать заранее, но лишнюю жидкость перед добавлением стоит слить. - Шаг 3
Размешивать так, чтобы часть ягод осталась целой.Не мешайте слишком долго на этом этапе — от интенсивного размешивания ягоды быстро превращаются в пюре. - Шаг 4
Добавить 2 ст.л. кокосовой стружки, перемешать,Стружку добавляйте постепенно, чтобы тесто не стало сухим раньше времени. - Шаг 5
затем добавить цедру,Цедру лучше снимать с хорошо промытого и обсушенного цитруса, без белой горькой прослойки. - Шаг 6
манку и муку. Перемешать.Муку и манку просейте перед добавлением — тесто получится однороднее и без комочков. - Шаг 7
Сформировать колбаску диаметром 5-6 см,Формируйте колбаску на пергаменте или пищевой плёнке — так проще переносить её в морозилку. - Шаг 8
обвалять в оставшейся кокосовой стружке и убрать в морозилку на 30 минут.Обваливайте заготовку равномерно со всех сторон, слегка прижимая стружку к поверхности. - Шаг 9
Нарезать охлажденную колбаску толщиной 1,5-2 см.Не сокращайте время охлаждения — плохо застывшее тесто будет крошиться при нарезке. - Шаг 10
Выпекать 15 минут при 180*С. Если передержать - цвет потускнеет. Поэтому следите внимательно.Режьте острым ножом одним движением, не пилящим, чтобы срез оставался ровным. - Шаг 11
Приятного чаепития! :)Готовое печенье проверяйте по цвету краёв, а не по времени — духовки прогревают по-разному.
Комментарии
21Оля, лови голос)))))))heart
Очень стильно!!!!!😎
Пришла с голосом, 44-я.:)flower
Прикольное печенье! Такого еще не ела! :) Класс!
вкуснота и красота <a target="_blank" href="http://smayliki.ru/smilie-1136886759.html"><img src="http://s18.rimg.info/6033291d7c376eebb5d61ba93db09b2a.gif" ></a>