Турецкий хлеб "роза"
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Турецкий хлеб «роза» — оригинальное и красивое блюдо, которое порадует не только вкусом, но и внешним видом. Такая выпечка отлично подойдёт для праздничного стола и удивит ваших гостей. Техника работы с тестом, которая позволяет сформировать цветок, развивает кулинарные навыки и приносит удовольствие в процессе приготовления. Попробуйте украсить хлебные «розы» кунжутом или семенами льна — это добавит блюду изюминку и новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие30шт.
- сахар1ст. л.
- масло растительное2ст. л.
- мука400г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки425г472.22% от дневной нормы
- Жиры121г151.25% от дневной нормы
- Углеводы560г186.67% от дневной нормы
- Калории5012кКал208.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Поставить опару из подогретого молока, дрожжей, сахара и 100 г муки. Накрыть льняным полотенцем и поставить в теплое место. Через 15-20 минут должна появиться шапка из пены...Для лучшего подъёма опары температура молока должна быть около 37–40 градусов — не горячее, иначе дрожжи погибнут. Проверьте, чтобы поверхность опары стала бугристой и пенистой.
- Шаг 2Добавить постепенно оставшуюся муку, посолить, добавить растительное масло и замесить тесто.При добавлении муки мешайте ложкой, а когда тесто начнёт собираться в комок — переходите к замесу руками. Это поможет избежать образования комков.
- Шаг 3Тесту дать подойти,обмять, раскатать, выдавить при помощи стакана кружочки, смазать растопленным сливочным маслом с добавлением приправ (я добавила укроп и чеснок).Чтобы тесто не прилипало, при раскатке можно слегка присыпать его мукой. Приправы для смазывания можно подбирать по вкусу — например, добавить паприку или сушёный орегано.
- Шаг 4Складывать по кругу в виде розочки, двигаясь от краёв к середине.При формировании розочки старайтесь делать слои равномерными и не слишком толстыми, чтобы хлеб хорошо пропекался и держал форму.
- Шаг 5Дать тесту ещё раз подняться в тёплом месте, смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую до 180°духовку. Выпекать до золотистой корочки.Перед выпечкой убедитесь, что духовка прогрета до нужной температуры. Золотистая корочка — признак того, что хлеб готов, но также можно проверить готовность, слегка нажав на хлеб — он должен пружинить.
- Шаг 6Есть хлеб, отделяя сегменты, не резать!
На заметку
Готовый турецкий хлеб «роза» лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается его аромат. Храните хлеб в хлебнице или в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Для продления срока хранения можно завернуть хлеб в пищевую плёнку — так он сохранится в холодильнике до 5 дней.Оценить531
0
Комментарии
11flowerflowerflowerflowerflower
21-ая,красиво и вкусноpooh_lol👌flower
Красивый хлебушек получился, Вика! И уверена, вкусный!
Мои такое любят! pooh_lolpooh_lol Двадцаточка Вам! :[
:)Здорово, я тоже увлеклась хлебом, забыла когда покупала! Вещь!!!!!!!!!!!!heartflower