Особенности рецепта: Шашлычки из индейки с базиликом и беконом на шпажках

Name: Шашлычки из индейки с базиликом и беконом на шпажках
Yield: 4

🟢 Быстро 🔥 324 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Elen@Lat.

Шашлычки из индейки с базиликом и беконом на шпажках

27 июня 2026

Время приготовления

Elen@LatАвтор рецепта

Описание рецепта

Индейка с беконом под грилем — это быстро и без лишних усилий. Хрустящая корочка снаружи, сочное мясо внутри, аромат базилика — сочетание простое, но работает безотказно.

Слово редактора

Небольшие шашлычки из индейки на деревянных шпажках — быстрое горячее для будничного ужина или дружеского застолья. Каждый кусочек филе маринуется в смеси соуса терияки и белого вина, заворачивается в бекон с листом базилика и запекается под грилем до хрустящей корочки. Подходит для духовки с функцией гриля или для настольного гриля. Соус из брусники или красной смородины дополняет блюдо.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
индейка550г
базилик2веточка
соус4ст. л.
вино белое4ст. л.
беконпо вкусу
перец черный1щепотка

Пищевая ценность

Белки29г
32.22% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории324кКал
13.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Замочить деревянные шпажки в холодной воде на 20 минут.
Замачивание предотвращает обугливание шпажек под сильным жаром.
Шаг 2
Нарезать индюшиное филе кубиками со стороной около 2,5 см, полить смесью соуса терияки и белого вина, поперчить и оставить мариноваться на 20 минут.
Маринад делает мясо сочным, но не передерживайте — терияки содержит сахар, при долгом мариновании мясо может стать слишком тёмным.
Шаг 3
Разогреть гриль или верхний нагрев духовки до 200 °C.
Если гриль мощный, следите за первым нагревом — время может сократиться до семи-восьми минут.
Шаг 4
Шаг 4
На каждый кусочек индейки положить листочек свежего базилика, затем обернуть полоской бекона.
Если свежего базилика нет, посыпьте кусочки сухим перед тем, как заворачивать в бекон.
Шаг 5
Шаг 5
Нанизать по три кусочка на каждую шпажку так, чтобы бекон не развернулся.
Чтобы бекон не разворачивался, прокалывайте шпажкой именно конец полоски.
Шаг 6
Шаг 6
Выложить шашлычки на противень, застеленный пергаментом, и поставить под гриль. Готовить около 10 минут до золотисто-коричневого цвета бекона, пару раз перевернув.
Переворачивайте шашлычки щипцами — так бекон останется целым.
Шаг 7
Шаг 7
Подавать немедленно — горячими, с соусом из брусники или красной смородины.
Подавайте сразу: остывший бекон теряет хруст.

На заметку

Готовые шашлычки хранятся в холодильнике не более суток — разогретый бекон уже не будет хрустящим, поэтому лучше готовить под количество гостей. Этот рецепт с фото одинаково хорош и для духовки, и для настольного гриля. В качестве соуса подойдёт не только брусника: пикантный кисло-сладкий клюквенный или сливовый соус тоже отлично сочетается с индейкой.

Оценить536

Elen@Lat