Видеорецепты по теме
Мягкое мороженое с кленовым сиропом
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Обзавелся вафельными стаканчиками, и специально под них приготовил это мороженое. Требовалось именно мягкое, поскольку диаметр конусов невелик для стандартных шариков:) Но если замораживать чуть дольше, получится, конечно, обычное мороженое:) P.S. Пардон за отсутствие пошаговых - делал мороженое и, соответственно, фотографии в марте, ленился тогда очень:)) Но в принципе тут все просто!
Ингредиенты
500 мл. сливок 23%;
4 яйца (только желтки);
70 гр. коричневого сахара;
5 ст.л. +- кленового сиропа
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Желтки соединить с сахаром и растереть с помощью блендера/миксера, 2-3 минуты, пока масса не посветлеет. Добавить кленовый сироп (я на данном этапе добавил половину, а вторую позже, но, полагаю, можно влить всю порцию сразу). Добавить сливки и еще немного взбить (только чтобы соединились компоненты). С количеством сиропа тоже можно экспериментировать: уменьшать нет смысла, а увеличивать можно, сокращая порцию сахара.
На весь экран
шаг 2
Перелить массу в кастрюлю/миску и поставить на водяную баню. Готовить на небольшом огне, постоянно помешивая и не давая закипеть, минут 10 или чуть больше - крем должен немного загустеть. Снять с огня (на этом этапе я добавил вторую часть сиропа), поставить миску в холодную воду, продолжая помешивать крем, пока не остынет.
На весь экран
шаг 3
Переложить массу в емкость, пригодную для заморозки и убрать в морозильную камеру, на 4-5 часов, или дольше - до желаемого состояния. Через 1-1,5 часа после начала заморозки периодически перемешивать массу, не давая образоваться крупным кристаллам.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
:)Надо будет попробовать. Очень люблю кленовый сироп!!!👍
Вкусное мороженое! Венимамин, ты меня заразил мороженым! У нас такая жара, что буду делать обязательно! Спасибо тебе за замечательные рецепт, хоть любое мороженое открывай и делай :) Голосую!
Спасибо, Екатерина! А для жаркого времени предпочитаю все же сорбе:)
Супер! Обожаю кленовый сироп!heart
Спасибо!
я 25-ая! Это просто Макфлури из Макдака...еще и с суперским сиропом...наслаждение вкусом!:)
Спасибо!))
24-ая))
Спасибо!