Обед в Риме - манные ньокки алла романа и артишоки алла романа

Обед в Риме - манные ньокки алла романа и артишоки алла романа

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На первое у нас сегодня ньокки по-римски, ну очень римское блюдо, простое, но необыкновенно вкусное, которое понравится и вашим деткам, потому что это всё та же манная каша, но в другом, новом, варианте, и потому что оно совершенно тает во рту. Я очень люблю эти ньокки с мясным соусом рагу. Очень вкусно с сырным фондю. Обрезки, которые остаются при резке , можно выложить нижним слоем под кругленькие ньокки. Так у вас не пропадёт ни капельки этой вкуснятины. Очень эффектно запекать в порционных формочках. Ещё, в качестве бонуса, добавлю рецепт артишоков по-римски, раз уж я затеяла эту римскую тему.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки88г
    97.78% от дневной нормы
  • Жиры161г
    201.25% от дневной нормы
  • Углеводы230г
    76.67% от дневной нормы
  • Калории2710кКал
    112.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Вскипятить молоко со стаканом воды, 20 гр масла и щепоткой соли.
    Вскипятить молоко со стаканом воды, 20 гр масла и щепоткой соли.
  • Шаг 2 Добавить в кипящее молоко манную крупу, подсыпая её понемногу и перемешмвая внчиком (таким образом вы избежить комочков).
    Добавить в кипящее молоко манную крупу, подсыпая её понемногу и перемешмвая внчиком (таким образом вы избежить комочков).
  • Шаг 3 Варить около 15 минут, помешивая деревянной ложкой. Снять с огня и добавить щепотку тёртого мускатного ореха, столовую ложку тёртого сыра
    Варить около 15 минут, помешивая деревянной ложкой. Снять с огня и добавить щепотку тёртого мускатного ореха, столовую ложку тёртого сыра
  • Шаг 4 и, по одному, желтки.
    и, по одному, желтки.
  • Шаг 5 Ополоснуть поднос в боротом окло 2 см. Перенести на мокрый подной манную кашку
    Ополоснуть поднос в боротом окло 2 см. Перенести на мокрый подной манную кашку
  • Шаг 6 и разровнять лопаткой. Поставить остывать.
    и разровнять лопаткой. Поставить остывать.
  • Шаг 7 Когда кашка остынет, взять формочку или стаканчик 5 см в диаметре, и нарезать кашку на кружочки.
    Когда кашка остынет, взять формочку или стаканчик 5 см в диаметре, и нарезать кашку на кружочки.
  • Шаг 8 Форму для выпечки смазать сливочным маслом м выложить кружочки так, чтобы один слегка заходил на другой.
    Форму для выпечки смазать сливочным маслом м выложить кружочки так, чтобы один слегка заходил на другой.
  • Шаг 9 Растопить оставшееся сливочное масло и полить им ньокки. Обильно присыпать тёртым сыром и запечь при 200° , пока ньокки не подрумянятся.
    Растопить оставшееся сливочное масло и полить им ньокки. Обильно присыпать тёртым сыром и запечь при 200° , пока ньокки не подрумянятся.
  • Шаг 10 А чтобы приготовить артишоки алла романа, или по-римски, нам нужны артишоки,петрушка,чеснок,панировочные сухари,соль,оливковое масло и лимон. Почистить артишоки: срезать концы лепестков, отделить внешние листья, вычистить серединку, оставить не больше 4 см ножки. На фото видно, какими они были, какими стали и сколько я срезала.
    А чтобы приготовить артишоки алла романа, или по-римски, нам нужны артишоки,петрушка,чеснок,панировочные сухари,соль,оливковое масло и лимон. Почистить артишоки: срезать концы лепестков, отделить внешние листья, вычистить серединку, оставить не больше 4 см ножки. На фото видно, какими они были, какими стали и сколько я срезала.
  • Шаг 11 Опустить артишоки с воду с лимоном.
    Опустить артишоки с воду с лимоном.
  • Шаг 12 Мелко порубить петрушку и чеснок
    Мелко порубить петрушку и чеснок
  • Шаг 13 Добавить панировочные сухари и оливковое масло
    Добавить панировочные сухари и оливковое масло
  • Шаг 14 С помощью чайной ложки наполнить полученной смесью артишоки в серединке и между листьев.
    С помощью чайной ложки наполнить полученной смесью артишоки в серединке и между листьев.
  • Шаг 15 Поставить в сотейник ножкой вверх и влить немного оливкового масла. Пассероватьровать артишоки пару минут.
    Поставить в сотейник ножкой вверх и влить немного оливкового масла. Пассероватьровать артишоки пару минут.
  • Шаг 16 Затем влить воду, чтобы она доходила до середины бутона артишока.
    Затем влить воду, чтобы она доходила до середины бутона артишока.
  • Шаг 17 Тушить артишоки под крышкой на слабом огне около 40 минут. Подать с соусом, образовавшимся при тушении.
    Тушить артишоки под крышкой на слабом огне около 40 минут. Подать с соусом, образовавшимся при тушении.
Оценить561
0

Автор рецепта

LenaLena,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

28
Оставить комментарий
  • ЮсяЮся
    ЮсяЮся

     Дразнишься!!!😎

    • Мурзик
      Мурзик

       Леночка, чудесные рецепты)) у нас артишоки есть, так что буду пробовать)) пока только консервированные пробовала) голосую)

      • Оксанка
        Оксанка

         !!! что-то невообразимо вкусное! ньеки, артишок, для меня это высшая математика)!!! ну очень заманчивая))) и тут к тебе с вопросиком.) Леночка, а как ты думаешь возможен вариант замены манки на кукурузную крупу(мелкого помола)?

        • Lyudmilae
          Lyudmilae

           Ещё одна четверочка:) 40-я.

          • Маргарита Бузова
            Маргарита Бузова

             Хорошая идея,беру на заметку и голосую:*pooh_lol

            Оставить комментарий