Закуска на скорую руку "суперкартошечка"
Описание рецепта
Муж пришел с работы раньше, чем обычно и застал меня.... :))))врасплох, у меня только картошка "в мундирах" была готова и все. Вот я и быстренько сообразила ему вкусняшку.Слово редактора
Закуска «Суперкартошечка» — отличный вариант для внезапных гостей или семейного ужина. Лёгкая в приготовлении и сытная, она прекрасно подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного. Можно экспериментировать с начинками: вместо колбасы использовать ветчину, копчёности или грибы, а сыр подобрать по вкусу — твёрдый, плавленый или с добавками. Такая закуска хорошо сочетается с зелёным салатом или свежими овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- колбаса150г
- сыр100г
- сметана2ст. л.
- соль1щепотка
- масло сливочное1ст. л.
- лук зеленыйпо вкусу
- масло подсолнечноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры85г106.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории956кКал39.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нагреваем сковороду и наливаем в нее подсолнечное масло, добавляем небольшой кусочек сливочного. Картошку, не очищая, разрезаем пополам и слегка вынимаем сердцевину(без усердия - просто, чтоб сформировать углубления). Извлеченный картофель не выбрасываем:)Чтобы картофель равномерно прогревался и не прилипал к сковороде, убедитесь, что масло хорошо разогрелось. Используйте сковороду с антипригарным покрытием — так риск прилипания снизится. - Шаг 2Шаг 2Картофель обжарить на сковороде примерно по 1 минуте со стороны кожицы и со стороны разреза.Обжаривайте картофель до лёгкой золотистой корочки — это придаст закуске аппетитный вид и улучшит вкус. Следите, чтобы не пережарить, иначе картофель станет жёстким.
- Шаг 3Шаг 3Натереть на крупной терке колбасу, сыр. Извлеченный картофель размять вилкой.Порезать лук. Положить все в миску. Добавить сметану, соль, перец. Все перемешать.Для более нежной консистенции можно добавить в начинку немного майонеза или йогурта. Лук лучше нарезать мелко — так он лучше смешается с другими ингредиентами и не будет выделяться в готовом блюде.
- Шаг 4Шаг 4Картофель выложить на блюдо. На картофель выложить смешанную массу из колбасы и сыра. Вот и все :)
На заметку
Закуска «суперкартошечка» лучше всего подаётся горячей — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить заранее, обжарьте картофель и заполните углубления смесью из колбасы, сыра и сметаны, но не разогревайте в микроволновке — лучше используйте духовку, чтобы сохранить текстуру. Остатки можно хранить в холодильнике до 2 дней.Оценить543
0
Комментарии
13Выглядит аппетитно. Обязательно попробую.Голосуюflower
Я с Катюшей согласна! Талант не пропьешь!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Отличный быстрый ужин! Настоящего кулинара застать врасплох невозможно!
тут с голодухи не помрешь,быстро и вкусно и не накладноheartpooh_lolflower голосуюflower
ах,картошка объеденье... ЗА!