Запеканка из спагетти с бараниной и грибами

14 апреля 2026

Время приготовления

Irene KojoukhovaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Irene KojoukhovaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Простое и вкусное блюдо. Конечно, оно не относится к низкокалорийному меню, и дамам его на ужин вряд ли можно предложить. Но как хороший обед - вполне может быть.

Слово редактора

Запеканка из спагетти с бараниной и грибами — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Баранина придаёт блюду насыщенный вкус, а грибы и сыр делают его ещё более аппетитным. Такая запеканка хорошо сочетается с лёгкими овощными салатами и зеленью. Можно экспериментировать с видами сыра и грибами — например, добавить моцареллу и лесные грибы для более интересного вкуса. Запекание позволяет ингредиентам хорошо пропитаться вкусами и ароматами, создавая гармоничное блюдо.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки30г
33.33% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы73г
24.33% от дневной нормы
Калории641кКал
26.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отварить спагетти до полуготовности.
При отваривании спагетти следите за временем, чтобы не переварить — они должны остаться слегка твёрдыми. Откиньте на дуршлаг и слегка просушите перед дальнейшими шагами.
Шаг 2
На оливковом масле обжарить лук и шампиньоны. Чуть-чуть их посолить.
При обжаривании лука и шампиньонов не перегревайте сковороду — ингредиенты должны слегка подрумяниться, но не подгореть. Проверьте, чтобы шампиньоны выделили немного сока.
Шаг 3
Фарш посолить, поперчить, добавить специи по вкусу (у меня - "Французские травы") и добавить мелко порезанного свежего орегано.
Свежий орегано можно заменить сушёным, но тогда уменьшите его количество в два раза. Тщательно перемешайте фарш, чтобы специи равномерно распределились.
Шаг 4
Небольшой противень смазать маслом, выложить на дно большую часть спагетти. Сверху - начинку (смешать грибы с луком и фарш). Поверх начинки выложить оставшиеся спагетти.
Перед выкладыванием начинки слегка прижмите спагетти на дне противня, чтобы создать ровную основу. Это поможет запеканке лучше держать форму.
Шаг 5
Сыр натереть на крупной терке и посыпать запеканку. Выпекать при температуре 180-190 градусов 25-30 минут.
Готовность запеканки проверяйте визуально — сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться. Если духовка неравномерно прогревает, проверьте запеканку через 20 минут и при необходимости увеличьте время приготовления.

На заметку

Запеканку лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и вкус. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К запеканке отлично подойдёт свежий салат с оливковым маслом и лимонным соком.

Оценить57

Irene Kojoukhova