Самые вкусные блинчики
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Да, тут все просто. Самые простые и вкусные блинчики на молоке. Это мой любимый рецепт, всегда делаю только такие. Тесто получается жидким, из него очень легко жарить тоненькие блины. C любой начинкой будут прекрасны.
Слово редактора
Блинчики на молоке — классическое блюдо, которое покорит сердце каждого любителя сладкой и несладкой начинки. Секрет тонких и ажурных блинов часто кроется в правильном соотношении ингредиентов и температуре сковороды. Подавайте их с мёдом, сметаной, джемом или добавляйте внутрь ветчину, сыр, грибы — вариаций множество! Этот рецепт отлично подойдёт для семейного завтрака или воскресного обеда, а с правильной подачей блинчики станут украшением любого стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- молоко1стакан
- кипяток1стакан
- мука14ст. л.
- сахар2ст. л.
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы89г29.67% от дневной нормы
- Калории550кКал22.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Tatiana Danilova
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром на высокой скорости.Взбивайте до полного растворения сахара — это обеспечит равномерную сладость блинчиков и улучшит структуру теста. - Шаг 2
Добавить к яичной смеси молоко, продолжая взбивать.Молоко должно быть комнатной температуры, чтобы яичная смесь не свернулась. - Шаг 3
Порциями добавлять муку, одновременно взбивая, чтобы не было комочков.Просейте муку перед добавлением — так тесто получится более воздушным и нежным. - Шаг 4
Тоненькой струйкой (взбивать не перестаем) вливаем кипяток в нашу смесь, хорошо перемешиваем.Вливайте кипяток медленно, чтобы не нарушить структуру теста. После добавления кипятка консистенция должна стать более жидкой, но однородной. - Шаг 5
Жарим блины на очень хорошо разогретой сковороде. Я смазывала маслом только два раза.Чтобы проверить, достаточно ли разогрета сковорода, капните на неё немного воды — она должна мгновенно испариться с характерным шипением. - Шаг 6
Блины не прилипают, если сковорода у вас антипригарная. Если нет, то добавьте 2 ст. л. масла в тесто.Если добавляете масло в тесто, тщательно перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось — это поможет избежать локальных участков с избытком масла.
На заметку
Готовые блинчики лучше всего подавать сразу, пока они горячие. Если нужно приготовить их заранее, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке или на сковороде без масла. Блинчики отлично сочетаются с мёдом, сметаной, ягодным соусом или солёными начинками — например, с творогом или ветчиной.Оценить522
0
Комментарии
18хуже блинов не видела
Альбина, а соду или разрыхлитель добавляете в тесто?
а что так много яиц,1 раз такой рецепт вижу.
Блины пекут, а не жарят. А вообще, по опыту, чем больше яиц, тем менее нежные блинчики получаются. Обычно делаю на сыворотке. На литр сыворотки беру 1 яйцо. Это приблизительно, т.к. всегда делаю на глаз
Шикарные блины, отличный рецепт!! Давно искала такие блины