
Кантуччини от Луиджи
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вчера вернулась из двухнедельного отпуска в Тоскане, привезла несколько новых рецептов.Этим рецептом со мной поделился Луиджи, темпераментный многодетный итальянский отец, который со своей большой семьей отдыхал в соседнем домике в нашем агротуристическом отеле. Лежали мы как-то у бассейна и вдруг ветер принес невероятно вкусный аромат выпечки. Потекли слюнки. Так как в отеле нашем был только завтрак, а потом каждый решал проблему с питанием самостоятельно, кто-то ходил в местные ресторанчики, кто-то готовил на кухне аппартаментов (у нас кстати тоже были с кухней, но мы ленились и не готовили:-) Так вот этот соблазнительный запах шел из аппартаментов семьи Луиджи. Сначала мы подумали, какая молодец Вероника (жена Луиджи), даже печь на отдыхе умудряется. А позже выяснили, что готовит у них в семье Луиджи, в том числе и печет. Рецептом он с нами поделился (а кантуччини нет, так как 4 его детей съели их очень быстро:-) Но все равно, спасибо тебе, Луиджи! Сегодня я попробовала испечь кантуччини и они удались! Вкусно! Особенно c каппучино, кофе или легким белым Vermentino.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар1г
- мед1ч. л.
- соль1щепотка
- яйца куриные3шт.
- молоко2мл
- шоколад горький150г
- грейпфрутовая цедрапо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры73г91.25% от дневной нормы
- Углеводы276г92.00% от дневной нормы
- Калории1987кКал82.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1На водяной бане растопить 100 грамм шоколада, 1 ложку меда и 30 грамм масла, немного остудить.
- Шаг 2Орехи немного обжарить на сухой сковороде, минут 5, не больше.
- Шаг 3В миске смешать муку с разрыхлителем, высыпать туда орехи, посолить.
- Шаг 4Яйца взбить с ложкой сахара в крепкую пену, вылить смесь в миску с мукой и орехами. Кантуччини получаются не очень сладкие, поэтому тот, кто любит более сладкую выпечку, может увеличить количество сахара до 100 грамм.
- Шаг 5Натереть цедру грейпфрута, 50 грамм шоколада поломать на мелкие кусочки. Все высыпать в тесто. Туда же вылить чуть остывший растопленный шоколад.
- Шаг 6Вымесить тесто, из теста сделать несколько толстых колбасок, у меня получилось 4, диаметром где-то 4 см и длиной 15 см, выложить их на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Колбаски сверху приплюснуть, так чтобы получилась типичная для кантуччини форма.
- Шаг 7Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку минут на 12-15, затем вынуть из духовки и, дав чуть остыть, нарезать очень острым ножом на кусочки шириной 1-1,5 см.
- Шаг 8
Получается где-то 50 штук кантуччини. Разложить их на противне и отправить в духовку с температурой 100 градусов на 30 минут подсушиться. - Шаг 9Как только кантуччини подсохнут, вынуть из духовки, выложить на блюдо, присыпать слегка сахарной пудрой. Pronti! Buon appetito!
Оценить514
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости

Телеведущий Малоземов объяснил, почему мед нельзя есть без меры: "работает" только один сорт

Спор едва не обернулся трагедией: опасная игра с мандарином довела москвичку до реанимации

Не покупаю холодный чай, ведь есть этот рецепт — "химозный" магазинный после него не заходит



















Комментарии
4Спасибо за рецепт! Очень понравились, обязательно попробую! А как Вы выбрали агротуристический отель? Меня эта тема очень интересует. Если можно, напишите мне в личку, пожалуйста.
Очень мне нравится, шоколадные!😀 5-й голосflower
конечно, такая красота не залежится на тарелке. ЗА!
Замечательный рецепт из отпуска. А молоко в столовых ложках измерять и когда его добавлять, в по-шаговых не нашла?