Ножки а-ля "курица в вине" ("coq au vin")

Ножки а-ля "курица в вине" ("coq au vin")

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

"Сoq au vin" (кок о вэн) - дословно с французского - петух в вине, классическое французское блюдо из курятины. Для настоящего кок о вэн требуется молодой петух, но поскольку в нынешние времена подходящего петуха найти довольно сложно, его часто заменяют на курицу. Одного рецепта этого блюда во Франции не существует, поскольку в каждом винодельческом регионе есть свой рецепт. Я предлагаю свою интерпретацию этого блюда - из куриных ножек в красном сладком виде. Получилось очень вкусно и ароматно! Угощайтесь!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры59г
    73.75% от дневной нормы
  • Углеводы81г
    27.00% от дневной нормы
  • Калории1070кКал
    44.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Разогреть на сковороде растительное масло, добавить сливочное масло.

    Разогреть на сковороде растительное масло, добавить сливочное масло.

  • Шаг 2 Ножки промыть, просушить. Выложить на сковороду и обжаривать до золотистой корочки. Выложить на тарелку.

    Ножки промыть, просушить. Выложить на сковороду и обжаривать до золотистой корочки. Выложить на тарелку.

  • Шаг 3 Нарезать лук полукольцами. Чеснок мелко порубить.

    Нарезать лук полукольцами. Чеснок мелко порубить.

  • Шаг 5 На ту же сковороду выложить лук с чесноком и тушить около 4-х минут. Добавить муку, соль, перец, лавровый лист. Тщательно все перемешать и тушить еще 1 минуту.

    На ту же сковороду выложить лук с чесноком и тушить около 4-х минут. Добавить муку, соль, перец, лавровый лист. Тщательно все перемешать и тушить еще 1 минуту.

  • Шаг 6 Выложить к луку ножки. Залить все вином, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час.

    Выложить к луку ножки. Залить все вином, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час.

  • Шаг 7

    Подавать теплым, полив соусом. Приятного аппетита!

Оценить574
0

Автор рецепта

Екатерина МельниковаЕкатерина Мельникова,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

29
Оставить комментарий
  • Яся
    Яся

    Катя, а вино должно быть обязательно сладким или подойдет сухое?

    • Mariana
      Mariana

      Я с голосом!

      • Мария KMW
        Мария KMW

        Чудесные ножки, ярко смотрятся!👌

        • Римма
          Римма

          Катюша, принимай и мой голос!heart Фото очень красивое:) И ножки я такие люблюpooh_lol

          • Светлана Горбуненко
            Светлана Горбуненко

            Замечательные ножки! И фото чудесное:) Голосуюflower

            Оставить комментарий