+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Кесадилья с курицей и сыром
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
10
40268
0
Реклама
Реклама
Реклама

Ножки а-ля "Курица в вине" ("coq au vin")

Ножки а-ля "Курица в вине" ("coq au vin")
Ножки а-ля "Курица в вине" ("coq au vin")
41364 ed4 square100
Ножки а-ля "Курица в вине" ("coq au vin")
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
"Сoq au vin" (кок о вэн) - дословно с французского - петух в вине, классическое французское блюдо из курятины. Для настоящего кок о вэн требуется молодой петух, но поскольку в нынешние времена подходящего петуха найти довольно сложно, его часто заменяют на курицу. Одного рецепта этого блюда во Франции не существует, поскольку в каждом винодельческом регионе есть свой рецепт. Я предлагаю свою интерпретацию этого блюда - из куриных ножек в красном сладком виде. Получилось очень вкусно и ароматно! Угощайтесь!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Ножки куриные - 8 шт.
Вино красное (у меня "Кагор") - 300 мл
Лук репчатый - 2 шт. большие
Чеснок - 5 зубчиков
Масло растительное - 2 ст.л.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Лист лавровый
Соль
Перец

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Разогреть на сковороде растительное масло, добавить сливочное масло.
Разогреть на сковороде растительное масло, добавить сливочное масло.
На весь экран
шаг 2
Ножки промыть, просушить. Выложить на сковороду и обжаривать до золотистой корочки. Выложить на тарелку.
Ножки промыть, просушить. Выложить на сковороду и обжаривать до золотистой корочки. Выложить на тарелку.
На весь экран
шаг 3
Нарезать лук полукольцами. Чеснок мелко порубить.
Нарезать лук полукольцами. Чеснок мелко порубить.
На весь экран
шаг 4
На ту же сковороду выложить лук с чесноком и тушить около 4-х минут. Добавить муку, соль, перец, лавровый лист. Тщательно все перемешать и тушить еще 1 минуту.
На ту же сковороду выложить лук с чесноком и тушить около 4-х минут. Добавить муку, соль, перец, лавровый лист. Тщательно все перемешать и тушить еще 1 минуту.
На весь экран
шаг 5
Выложить к луку ножки. Залить все вином, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час.
Выложить к луку ножки. Залить все вином, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час.
На весь экран
шаг 6
Подавать теплым, полив соусом. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 63
Ed4 square50
Отправить
Яся
Яся
17.05.2012 22:18:09

Катя, а вино должно быть обязательно сладким или подойдет сухое?

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
18.05.2012 21:12:45
Яся,

Вообще в классическом рецепте используется полусладкое бургундское вино. Я думаю, что блюдо от сухого вина не станет хуже. Я готовила курицу в сухом вине (не этот рецепт, правда), мне понравилось! Так что если есть вино, можно смело использовать.

Яся
Яся
18.05.2012 22:07:38
Екатерина Мельникова,

Спасибо, Катюш! Значит я угадала. Готовила сегодня это блюдо на ужин - слов нет как вкусно! Отдельное спасибо от моего мужа!:) А вино купила именно полусладкое. Сладкие вина мы как-то не очень любим (ну, конечно, исключение - "Кагор" на Пасху), а сухое что-то не решилась. Самое главное, что все вкусно и в принципе быстро! Еще раз спасибо!👍flower

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
22.05.2012 23:45:47
Яся,

Яся, как же я рада, что рецепт все-таки пригодился, пришелся по душе и всем понравилось! Я тоже сладкие вина не очень люблю, а это Кагор остался именно с Пасхи :) Не зря же продукту пропадать :) Огромное спасибо за теплый отзыв!

Mariana
Mariana
15.05.2012 02:23:56

Я с голосом!

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
15.05.2012 23:05:45
Mariana,

Спасибо, Марьяночка!

Мария KMW
Мария KMW
15.05.2012 00:14:16

Чудесные ножки, ярко смотрятся!👌

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
15.05.2012 23:05:36
Мария KMW,

Огромное спасибо!

Римма
Римма
14.05.2012 22:27:38

Катюша, принимай и мой голос!heart Фото очень красивое:) И ножки я такие люблюpooh_lol

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
14.05.2012 22:42:59
Римма,

Римма, огромное спасибо!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
14.05.2012 22:24:34

Замечательные ножки! И фото чудесное:) Голосуюflower

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
14.05.2012 22:42:46
Светлана Горбуненко,

Спасибо, Светлана!

Показать еще комментарии