Хлебная гармошка на пиве с горчицей и сыром

Хлебная гармошка на пиве с горчицей и сыром

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Замечательная вкусная гармошка, идеально к первым блюдам или просто как закуска. Можно отламывать по кусочку, не пользуясь ножом.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки82г
    91.11% от дневной нормы
  • Жиры94г
    117.50% от дневной нормы
  • Углеводы329г
    109.67% от дневной нормы
  • Калории2486кКал
    103.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Римма
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Римма

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для начала 1/4 стакана пива выливаем в сотейник, добавляем сливочное масло и прогреваем до полного растаивания масла. Добавляем 1/3 стакана пива, перемешиваем и чуть остужаем, смесь должна быть теплой.
    Для начала 1/4 стакана пива выливаем в сотейник, добавляем сливочное масло и прогреваем до полного растаивания масла. Добавляем 1/3 стакана пива, перемешиваем и чуть остужаем, смесь должна быть теплой.
  • Шаг 2 В миске смешиваем 2 стакана пшеничной муки, сахар, дрожжи, соль.
    В миске смешиваем 2 стакана пшеничной муки, сахар, дрожжи, соль.
  • Шаг 3 Добавляем к муке пивную смесь и смешиваем миксером на небольшой скорости.
    Добавляем к муке пивную смесь и смешиваем миксером на небольшой скорости.
  • Шаг 4 По одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая тесто миксером.
    По одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая тесто миксером.
  • Шаг 5 Добавляем ржаную муку и 1/2 стакана пшеничной муки, мешаем тесто миксером 7-10 минут. Должно замесится мягкое эластичное тесто, если увидете что тесто липкое, можно добавить еще 1-2 ст.л муки. Перекладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем подходить на 1,5-2 часа.
    Добавляем ржаную муку и 1/2 стакана пшеничной муки, мешаем тесто миксером 7-10 минут. Должно замесится мягкое эластичное тесто, если увидете что тесто липкое, можно добавить еще 1-2 ст.л муки. Перекладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем подходить на 1,5-2 часа.
  • Шаг 6 Тесто должно увеличится примерно в 2-2,5 раза.
    Тесто должно увеличится примерно в 2-2,5 раза.
  • Шаг 7 Тем временем натираем на терке с большими отверстиями сыр, добавляем к нему паприку, соль, перец.
    Тем временем натираем на терке с большими отверстиями сыр, добавляем к нему паприку, соль, перец.
  • Шаг 8 Сливочное масло растапливаем и добавляем к нему горчицу. Я использовала острую горчицу и немножко добавила горчицы в зернах. Перемешиваем.
    Сливочное масло растапливаем и добавляем к нему горчицу. Я использовала острую горчицу и немножко добавила горчицы в зернах. Перемешиваем.
  • Шаг 9 Тесто выкладываем на доску и раскатываем в прямоугольник размером 50*30 см. Смазываем смесью горчицы и масла.
    Тесто выкладываем на доску и раскатываем в прямоугольник размером 50*30 см. Смазываем смесью горчицы и масла.
  • Шаг 10 Разрезаем тесто поперек на 5 полосок.
    Разрезаем тесто поперек на 5 полосок.
  • Шаг 11 Берем одну полоску(маслом наверх), посыпаем ее 1/4 частью сыра и паприки, накрывае второй полосой, опять посыпаем сыром и так поступаем со всеми полосками. Последнюю полоску тоже кладем маслом наверх.
    Берем одну полоску(маслом наверх), посыпаем ее 1/4 частью сыра и паприки, накрывае второй полосой, опять посыпаем сыром и так поступаем со всеми полосками. Последнюю полоску тоже кладем маслом наверх.
  • Шаг 12 Получившуюся стопочку разрезаем на 7 частей поперек.
    Получившуюся стопочку разрезаем на 7 частей поперек.
  • Шаг 13 Прямоугольную форму для выпечки смазываем маслом или выстилаем пергаментом. Выкладываем стопочки срезом наверх. Оставляем подходить в теплом месте на 40-45 минут. Стопочки должны склеится друг с другом.
    Прямоугольную форму для выпечки смазываем маслом или выстилаем пергаментом. Выкладываем стопочки срезом наверх. Оставляем подходить в теплом месте на 40-45 минут. Стопочки должны склеится друг с другом.
  • Шаг 14 Выпекаем в ранее разогретой духовке при темп.180 гр 50 минут. Где-то после половины времени выпечки накрываем тесто фольгой чтобы избежать подгорания верха. Остужаем и можно отламывать по кусочку!
    Выпекаем в ранее разогретой духовке при темп.180 гр 50 минут. Где-то после половины времени выпечки накрываем тесто фольгой чтобы избежать подгорания верха. Остужаем и можно отламывать по кусочку!
Оценить579
0

Автор рецепта

MarianaMariana,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

36
Оставить комментарий
  • Алёна
    Алёна

     Хозяюшка этого рецепта, вы большая умничка!!! Ручки у вас золотые!!!! Желаю вам новых вдохновений в кулинории!!! flowerflowerflower👌

    • Римма
      Римма

       Вчера пекла твою гармошку!!! Это что-то!!!👌 Все в восторге! Сегодня еще и на работу принесла и всех угостила! Тебе от всех бооооооооооольшое спасибо!!!😘😘😘 Вечером фото выложу😀

      • Elen@Lat
        Elen@Lat

         :)75-ая за гармошечку, вкуснятина!heartflower

        • Rory
          Rory

           71я голосую) мужу такое понравится))

          • Ева
            Ева

             какой интересный хлебушек!:)прелесть

            Оставить комментарий