Разборный пирог
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Рецепт взяла из журнала "Школа гастронома" (май 2012). С небольшими изменениями. Пирог получается очень вкусный, с творожной начинкой и цитрусовой ноткой.
Ингредиенты
Для теста:
4 стакана муки
0,5 стакана сахара
30г. свежих дрожжей
100г. масла
1 яйцо
1,5 стакана молока
щепотка соли
Для начинки:
300г. творога
100г. изюма
Цедра 1 апельсина
0,25 стакана сахара
пакетик ванильного сахара
1 желток
1 ст.ложка сливочного масла
+100г.сливочного масла
+1 яйцо для смазывания поверхности пирога
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/9
Дрожжи развести в 0,5 стакана теплого молока+1ч.л.сахара. Оставить на 20 минут, пока смесь не запенится.
На весь экран
шаг 2/9
Муку просеять в миску
На весь экран
шаг 3/9
Яйцо взбить с солью, добавить сахар,оставшееся теплое молоко, размягченное масло и влить дрожжи.
На весь экран
шаг 4/9
В муку влить дрожжевую смесь и заместить тесто. Вымешивать руками в течение 10 минут. Тесто получается плотное. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место, пока не поднимется в два раза. Написано на 1,5-2 часа, а у меня поднялось за 45 минут
На весь экран
шаг 5/9
Пока тесто поднимается приготовим начинку. С апельсина снять теркой цедру, залить кипятком на 7 минут. Потом воду слить. На сковороде разогреть 1 ст.ложку сливочного масла и обжарить на нем цедру в течение 5 минут, потом добавить 1ст.ложку сахара и готовить, помешивая, пока сахар не растворится.
На весь экран
шаг 6/9
Изюм промыть, обсушить. Яйцо растереть с сахаром, добавить ванильный сахар, творог, изюм и цедру. Перемешать.
На весь экран
шаг 7/9
Тесто обмять и разделить на одинаковые шарики (у меня получилось 13). Каждый шарик размять в лепешку. На центр лепешки выложить 1ч.ложку начинки, защипнуть края и снова сформировать шарик. Оставить шарики на 15 минут, чтобы подошли.
На весь экран
шаг 8/9
100г сливочного масла растопить.Каждую булочку обмакнуть в него и выложить в форму для выпечки плотно друг к другу. Поверхность пирога смазать яйцом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 25-30 минут.
На весь экран
шаг 9/9
У меня не было большой формы, поэтому я выпекала в двух формах (диаметром 20 и 26см)
Приятного аппетита!
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
👌Замечательный пирог!😀
Спасибо😱
Какое название необычное и забавное. И такое точное! Пирог изумителен! И как я просмотрела этот рецепт?.. Ведь тоже часто готовлю по нему.
Тесто хорошее очень, а начинку можно любую положить:)
Вот это-то и отлично!
Ну ооочень вкусно, обожаю сочетание цитруса и творога!14-ая!flower
Ленок, мы с тобой почти одинаковые во вкусах!heart Мне тоже очень понравилось!
как здорово, с начинкой! голосую и беру себе, мимо такой вкуснятины не пройдешь!
Спасибо, угощайся:*
Такой румяный, красивый! Класс!
Спасибо!:*:*:*