Мясо лучше брать не очень жирное, но и не постное, чтобы не получилось сухим. А вот овощи подойдут любые, хорошо работает здесь корень петрушки или корень пастернака. Резать овощи слишком мелко не

Юлия Высоцкая

11 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с запеченной тыквой, кукурузой и чили

Моя бабушка обычно отваривала кукурузу под большим количеством снятых с початков листьев, и мы ели ее со сливочным маслом. Но оказалось, что кукуруза, приготовленная на гриле, — это тоже очень вкусно!

Юлия Высоцкая

28 сентября 2019

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Семга с баклажанами по-китайски

Вместо сахара можно добавить мед.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с баклажанами

Ребята, если вы попробуете один раз эти макароны, вы поймете, что жизнь прекрасна.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Камбала под сырным суфле по-французски

Екатерина Мельникова

14 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вкуснее блюда из камбалы до этого блюда я не пробовала! Очень нежное мясо рыбы, завернутое в рулетики, под вкусным нежным суфле с хрустящей корочкой. Я думаю, можно использовать любую рыбу, получится тоже очень вкусно. Готовится не совсем долго, зато блюдо станет украшением как повседневного стола, так и праздничного. Если Вам повезет с уже готовым филе камбалы, то проблем с приготовлением нет вообще. У меня были две средние целые камбалы, мне с ними пришлось еще и повозиться. Зато есть один плюс: камбала мне досталась с икрой и ее мне даже удалось завернуть в рулетики. Получилось очень вкусно! Рецепт взят из книги французской кухни серии кухонь народов мира. Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru

Ингредиенты

Камбала - 4 филе

Яйца - 4 шт.

Сыр твердый - 150 гр.

Масло растительное - 2 ст.л.

Масло сливочное - 2 ст.л.

Сок 0,5 лимона

Панировочные сухари - 2 ст.л.

Соль

Перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Сперва похвастаюсь :) Вот такие у меня были желтобрюхие камбалы, с которыми пришлось повозиться, но которые наградили меня икрой :)

На весь экран

# шаг 2/8

Филе камбалы промыть, просушить. Посолить, слегка присыпать черным молотым перцем, сбрызнуть лимонным соком и завернуть каждое филе в рулет (я внутрь завернула и икру). Закрепить нитью.

На весь экран

# шаг 3/8

Выложить рулетики и обжарить их со всех сторон до золотистой корочки. Выложить на тарелку, дать стечь маслу, освободить от нити.

На весь экран

# шаг 4/8

Отделить желтки от белков. Потереть на мелкой терке сыр, добавить к желткам и тщательно все перемешать.

На весь экран

# шаг 5/8

Тем временем взбить белки до крепких пиков. Добавляя частями белки, смешать их методом "складывания" с сырной массой. Добавить немного соли и перца.

На весь экран

# шаг 6/8

Выложить камбалу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

На весь экран

# шаг 7/8

Залить рыбу яично-сырной смесью. Выпекать 25 минут при 200 градусах. Суфле должно подняться и хорошо подрумяниться.

На весь экран

# шаг 8/8

Подавать теплым, разделив на порционные кусочки, пока суфле не опало. Украсить по желанию. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Куриные оладьи

Я не большой фанат куриного филе, но очень радуюсь, когда нахожу что-нибудь вкусное из это пресного белого мяса и сразу же забираю в свою копилку. Эти оладьи как раз из этой серии. Никакой сухости

ais20_Алёнушка

06 сентября 2013

Рецепты

Оладьи с кабачком и творогом.

Мой карапуз лопает их за обе щеки.

ЮЛИЯКазань

26 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Стейки из тунца, запеченные с цитрусовым соусом и картофелем

Я замачивала нарезанную картошку два раза, чтобы крахмал из нее ушел и она получилась хрустящей и нежной.

Рецепты

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(51)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Перечислены продукты, содержащие тяжелые металлы

Врач-диетолог Дмитрий Дюран призвал внимательнее относится к рациону питания и способам

Едим Дома

08 февраля 2023

202

Новости

Врач предупредила об опасности набирающей популярность яично-винной диеты

В интернете набирает популярность диета, которая впервые была опубликована в журнале Vogue 1977

Едим Дома

08 февраля 2023

260

Новости

Педиатр объяснила, почему не нужно заставлять ребенка доедать порцию

Многим знакома ситуация, когда дети не хотят есть, а старшее поколение заставляет их доесть блюдо,

Едим Дома

08 февраля 2023

201

Новости

Врач перечислила продукты, которые нельзя есть натощак

Завтрак дает силы и бодрость на весь день, поэтому важно грамотно выстроить рацион для первого

Едим Дома

08 февраля 2023

293

Комментарии — 60

telefonnn11

9 лет назад

пожалуйста посоветуйте
а шкуру обязательно снимать??????
😊

Екатерина Мельникова

9 лет назад

telefonnn11,

Нет, я не снимала :)

Цветана

10 лет назад

Голосую,50-яheart

Екатерина Мельникова

10 лет назад

Цветана,

Цветана, огромное спасибо!

Mariana

10 лет назад

Интересный рецепт, забираю!

Екатерина Мельникова

10 лет назад

Mariana,

Спасибо, Марьяна!

Elen@Lat

10 лет назад

:)47-ая за чудную рыбку! Выглядит очень аппетитно!flower

Екатерина Мельникова

10 лет назад

Elen@Lat,

Спасибо, Леночка!

Rory

10 лет назад

46я!! обожаю камбалу!

Екатерина Мельникова

10 лет назад

Rory,

Спасибо!

Показать еще комментарии

Новости партнеров

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Присоединяйтесь к нам в VK!

Камбала под сырным суфле по-французски

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/8

# шаг 2/8

# шаг 3/8

# шаг 4/8

# шаг 5/8

# шаг 6/8

# шаг 7/8

# шаг 8/8

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Примите участие в опросе!