Ризотто с грушей и шампанским

Аранчини с грибами и моцареллой

12 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Аранчини — шарики из риса, похожие на маленькие апельсины, на мой взгляд, это идеальная во всех смыслах закуска. Делают аранчини из остатков ризотто, не обязательно вчерашнего, но обязательно

Ризотто с тыквой и шалфеем

21 мая 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Впервые я попробовала ризотто с тыквой в Венеции — мы его ели и не могли остановиться! Дело в том, что тыква идеально работает со всеми другими составляющим ризотто, а если ее порезать мелко, то она

Тайский рис с ананасами и креветками

17 октября 2020

Рецепты

Сложно найти блюдо, в котором сочетается сладкий, кислый, солёный, горький и острый вкус. Похвастаться таким сочетанием могут разве что блюда тайской кухни. Как попробовать в Таиланде всё самое

KRKA Russia

17 апреля 2015

Ризотто с грушей и шампанским

Мурзик

15 мая 2012

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Давно приметила для себя этот рецепт в журнале Saveurs , потому что очень люблю груши, да и ризотто с фруктами никогда не пробовала)) хочу сказать, что получается очень-очень вкусно и интересно: груши и сладкий вкус не преобладающие, они чувствуются слегка, придают свой акцент, особенно за счет отдельно обжаренной груши; рис отлично пропитывается шампанским, которого здесь много, и овощным бульоном)) Попробуйте))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

250 г риса для ризотто

70-100 г тертого пармезана

2 груши Конференция

1 луковица

300 мл шампанского или белого игристого вина хорошего качества

300 мл овощного бульона

40 г сливочного масла

сок лимона

немного сушеной груши

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Лук режем мелко, груши небольшими кубиками. Взбрызгиваем их лимоном.

На весь экран

# шаг 2/5

Растапливаем масло и обжариваем лук минут 5, затем добавляем грушу. Немного оставляем для подачи. Готовим несколько минут.

На весь экран

# шаг 3/5

Затем добавляем рис, готовим его до прозрачного цвета. Вливаем половник шампанского и выпариваем его. Затем половник бульона. И так продолжаем до готовности риса, минут 20, чередуя шампанское и бульон.

На весь экран

# шаг 4/5

Оставшуюся часть груши слегка карамелизируем в сливочном масле.

На весь экран

# шаг 5/5

Перед подачей добавляем пармезан, можно немного оставить, чтобы присыпать ризотто на тарелке. Можно украсить его кусочками сушеной груши и кусочками карамелизированной груши. Приятного аппетита)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Ризотто с курицей и грибами

Рис с нежно-кремовой текстурой и мягким сливочным вкусом. Настоятельно рекомендую сохранить и приготовить!

@mono.cook

03 декабря 2020

Рецепты

Рис по - болгарски

чтоб Леди не отрывать от жизни,этот рецепт я нашла в дневниках у Белочки.Фото понравилось. готовила

shema-35

13 февраля 2010

Рецепты

Рисовая лепешка, фаршированная грибами (torta di riso schiacciata)

Очень простое в приготовлении и по составу блюдо. Но оно оказалось очень вкусным и аппетитным: с зажаристой корочкой сыра сверху, с ароматной начинкой из грибов! А, вообще, можно

burro.salvia

19 ноября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматный рис с грибами в йогуртовом соусе

Рис прекрасен тем, что он очень сговорчивый и любит дружить с другими ингредиентами, поэтому смело добавляйте любые овощи — кабачок, цукини, морковку, а также любые специи, которые пробуждают у вас

Вредят ли сахарозаменители здоровью: мнение врача

12 ноября 2022

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(21)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Врач-нутрициолог Ирина Писарева объяснила, что заменители сахара делятся на натуральные и

Ирина Безрукова поделилась рецептом полезного блюда

Новости

Актриса и телеведущая Ирина Безрукова раскрыла секрет стройности. Ее слова цитирует «Комсомольская

В Роспотребнадзоре рассказали, какие продукты помогут не заболеть зимой

343

Новости

Воронежское издание «МОЁ! Online» со ссылкой на региональный Роспотребнадзор опубликовало перечень

Что будет с сосудами, если питаться неправильно: результаты исследования

173

Новости

Группа ученых из Научно-исследовательского центра имени Гельмгольца выяснила, что переедание