Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Ризотто с грушей и шампанским
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Давно приметила для себя этот рецепт в журнале Saveurs , потому что очень люблю груши, да и ризотто с фруктами никогда не пробовала)) хочу сказать, что получается очень-очень вкусно и интересно: груши и сладкий вкус не преобладающие, они чувствуются слегка, придают свой акцент, особенно за счет отдельно обжаренной груши; рис отлично пропитывается шампанским, которого здесь много, и овощным бульоном)) Попробуйте))
Ингредиенты
250 г риса для ризотто
70-100 г тертого пармезана
2 груши Конференция
1 луковица
300 мл шампанского или белого игристого вина хорошего качества
300 мл овощного бульона
40 г сливочного масла
сок лимона
немного сушеной груши
Вам также пригодится
Набор посуды Tefal Ingenio PTFE Red 3, ковш 20 см, сотейник 26 см, крышки, съемная ручка
4999 руб.
Сковорода 26 см Vitesse Navy
1090 руб.
Сковорода для блинов 22 см Vitesse Flamenco
749 руб.
Сковорода блинная с антипригарным покрытием, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
2399 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/2,8 л, NADOBA, серия MARUSKA
2699 руб.
Сковорода 26 см STARTERS TOBACCO
1599 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",2,2л., 193108
996 руб.
Сковорода 20 см Tefal EMOTION
2699 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 3л., 170585
1204 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 4л., 170591
1370 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием DIAMOND 26 см
1919 руб.
Сковорода 24см 1,7л Berghoff Gem
4500 руб.
Сковорода-гриль 28 см Vitesse Granite VS-4022
1650 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 2,6 л Vitesse Flamenco
1349 руб.
Набор 2 сковороды 21/28 см Tefal Hard Titanium
5999 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 4л., 180998
1370 руб.
Вам также пригодится
популярный
4999 ₽
Набор посуды Tefal Ingenio PTFE Red 3, ковш 20 см, сотейник 26 см, крышки, съемная ручка
1090 ₽
Сковорода 26 см Vitesse Navy
749 ₽
Сковорода для блинов 22 см Vitesse Flamenco
2399 ₽
Сковорода блинная с антипригарным покрытием, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
2699 ₽
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/2,8 л, NADOBA, серия MARUSKA
1599 ₽
Сковорода 26 см STARTERS TOBACCO
996 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",2,2л., 193108
2699 ₽
Сковорода 20 см Tefal EMOTION
1204 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 3л., 170585
1370 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 4л., 170591
1919 ₽
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием DIAMOND 26 см
популярный
4500 ₽
Сковорода 24см 1,7л Berghoff Gem
1650 ₽
Сковорода-гриль 28 см Vitesse Granite VS-4022
1349 ₽
Кастрюля с крышкой 20 см 2,6 л Vitesse Flamenco
5999 ₽
Набор 2 сковороды 21/28 см Tefal Hard Titanium
1370 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 4л., 180998
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Лук режем мелко, груши небольшими кубиками. Взбрызгиваем их лимоном.
На весь экран
шаг 2
Растапливаем масло и обжариваем лук минут 5, затем добавляем грушу. Немного оставляем для подачи. Готовим несколько минут.
На весь экран
шаг 3
Затем добавляем рис, готовим его до прозрачного цвета. Вливаем половник шампанского и выпариваем его. Затем половник бульона. И так продолжаем до готовности риса, минут 20, чередуя шампанское и бульон.
На весь экран
шаг 4
Оставшуюся часть груши слегка карамелизируем в сливочном масле.
На весь экран
шаг 5
Перед подачей добавляем пармезан, можно немного оставить, чтобы присыпать ризотто на тарелке. Можно украсить его кусочками сушеной груши и кусочками карамелизированной груши. Приятного аппетита)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(21)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Оленька, ну очень оригинально! Ароматы сведут с ума, груша и шампанское....flower:)
Вот это удивила! ЗдОрово! Голосую 19-я:)heart
😀У тебя прям сплошные изыски!pooh_lol18-ая!flower
Оля, я с голосом, здОрово!flower
Аллочка, спасибо большое за поддержку))
голосую! heartflower
Аня, большое спасибо))