Видеорецепты по теме
Ризотто с грушей и шампанским
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Давно приметила для себя этот рецепт в журнале Saveurs , потому что очень люблю груши, да и ризотто с фруктами никогда не пробовала)) хочу сказать, что получается очень-очень вкусно и интересно: груши и сладкий вкус не преобладающие, они чувствуются слегка, придают свой акцент, особенно за счет отдельно обжаренной груши; рис отлично пропитывается шампанским, которого здесь много, и овощным бульоном)) Попробуйте))
Ингредиенты
250 г риса для ризотто
70-100 г тертого пармезана
2 груши Конференция
1 луковица
300 мл шампанского или белого игристого вина хорошего качества
300 мл овощного бульона
40 г сливочного масла
сок лимона
немного сушеной груши
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Лук режем мелко, груши небольшими кубиками. Взбрызгиваем их лимоном.
На весь экран
шаг 2
Растапливаем масло и обжариваем лук минут 5, затем добавляем грушу. Немного оставляем для подачи. Готовим несколько минут.
На весь экран
шаг 3
Затем добавляем рис, готовим его до прозрачного цвета. Вливаем половник шампанского и выпариваем его. Затем половник бульона. И так продолжаем до готовности риса, минут 20, чередуя шампанское и бульон.
На весь экран
шаг 4
Оставшуюся часть груши слегка карамелизируем в сливочном масле.
На весь экран
шаг 5
Перед подачей добавляем пармезан, можно немного оставить, чтобы присыпать ризотто на тарелке. Можно украсить его кусочками сушеной груши и кусочками карамелизированной груши. Приятного аппетита)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(21)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Оленька, ну очень оригинально! Ароматы сведут с ума, груша и шампанское....flower:)
Вот это удивила! ЗдОрово! Голосую 19-я:)heart
😀У тебя прям сплошные изыски!pooh_lol18-ая!flower
Оля, я с голосом, здОрово!flower
Аллочка, спасибо большое за поддержку))
голосую! heartflower
Аня, большое спасибо))