Ризотто с грушей и шампанским
Описание рецепта
Давно приметила для себя этот рецепт в журнале Saveurs , потому что очень люблю груши, да и ризотто с фруктами никогда не пробовала)) хочу сказать, что получается очень-очень вкусно и интересно: груши и сладкий вкус не преобладающие, они чувствуются слегка, придают свой акцент, особенно за счет отдельно обжаренной груши; рис отлично пропитывается шампанским, которого здесь много, и овощным бульоном)) Попробуйте))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис250г
- пармезан85г
- груши2шт.
- вино белое300мл
- бульон300мл
- масло сливочное40г
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы241г80.33% от дневной нормы
- Калории1910кКал79.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук режем мелко, груши небольшими кубиками. Взбрызгиваем их лимоном.
- Шаг 2
Растапливаем масло и обжариваем лук минут 5, затем добавляем грушу. Немного оставляем для подачи. Готовим несколько минут.
- Шаг 3
Затем добавляем рис, готовим его до прозрачного цвета. Вливаем половник шампанского и выпариваем его. Затем половник бульона. И так продолжаем до готовности риса, минут 20, чередуя шампанское и бульон.
- Шаг 4
Оставшуюся часть груши слегка карамелизируем в сливочном масле.
- Шаг 5
Перед подачей добавляем пармезан, можно немного оставить, чтобы присыпать ризотто на тарелке. Можно украсить его кусочками сушеной груши и кусочками карамелизированной груши. Приятного аппетита)
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Без крахмала и муки: 6 идей, как спасти слишком жидкий соус
Самая дешевая рыба вдруг стала самой вкусной: влюбилась в минтай по-корейски — правильный маринад делает свое дело за 15 минут
Самый дешевый в Мордовии, а самый дорогой — в столице: аналитики подсчитали стоимость картофеля в российских регионах
Комментарии
22Оленька, ну очень оригинально! Ароматы сведут с ума, груша и шампанское....flower:)
Вот это удивила! ЗдОрово! Голосую 19-я:)heart
😀У тебя прям сплошные изыски!pooh_lol18-ая!flower
Оля, я с голосом, здОрово!flower
голосую! heartflower