Давно приметила для себя этот рецепт в журнале Saveurs , потому что очень люблю груши, да и ризотто с фруктами никогда не пробовала)) хочу сказать, что получается очень-очень вкусно и интересно: груши и сладкий вкус не преобладающие, они чувствуются слегка, придают свой акцент, особенно за счет отдельно обжаренной груши; рис отлично пропитывается шампанским, которого здесь много, и овощным бульоном)) Попробуйте))
Затем добавляем рис, готовим его до прозрачного цвета. Вливаем половник шампанского и выпариваем его. Затем половник бульона. И так продолжаем до готовности риса, минут 20, чередуя шампанское и бульон.
Перед подачей добавляем пармезан, можно немного оставить, чтобы присыпать ризотто на тарелке. Можно украсить его кусочками сушеной груши и кусочками карамелизированной груши. Приятного аппетита)
Оленька, ну очень оригинально! Ароматы сведут с ума, груша и шампанское....flower:)
Вот это удивила! ЗдОрово! Голосую 19-я:)heart
😀У тебя прям сплошные изыски!pooh_lol18-ая!flower
Оля, я с голосом, здОрово!flower
Аллочка, спасибо большое за поддержку))
голосую! heartflower
Аня, большое спасибо))