Шоколадные кексы с брусникой
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Шоколадные кексы с брусникой — отличное решение для чаепития! Брусника придаёт выпечке приятную кислинку, которая прекрасно балансирует сладость шоколада. Такие кексы можно подать на десерт к семейному ужину или праздничному столу. Для глазури используйте отложенную шоколадную массу — она сделает кексы ещё более аппетитными. Попробуйте добавить в тесто немного орехов или цедры цитрусовых — это придаст выпечке новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- какао4ст. л.
- сахар0.8стакан
- молоко0.3стакан
- мука1стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- яйца куриные2шт.
- брусника свежая1горсть
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы292г97.33% от дневной нормы
- Калории1581кКал65.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
растопить масло,добавить какао,сахар,молоко.Все перемешать,вскипятить,остудить(несколько ложек этой массы отлить-для глазури)При растапливании масла следите, чтобы оно не перегрелось и не начало дымить. Какао лучше предварительно просеять — так оно лучше растворится и не будет комков. - Шаг 2
Добавить просеянную муку..Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки, что важно для однородной текстуры теста. - Шаг 3
яйца,разрыхлитель..Перед добавлением яиц убедитесь, что тесто остыло — иначе яйца могут свернуться. Разрыхлитель добавляйте в самом конце, чтобы сохранить его свойства. - Шаг 4
Перемешать,добавить ягоду.Выложить в формочки ,заполняя их на 2/3.Чтобы кексы получились пышными, перемешивайте тесто аккуратно, не взбивая. Бруснику можно предварительно обвалять в небольшом количестве муки — так она распределится равномернее и не осядет на дно. - Шаг 5
Испечь до готовности мин 15.(проверить деревянной шпажкой).Сверху теплые кексы полить глазурью.Готовность кексов можно определить не только шпажкой, но и по золотистой корочке. Если шпажка выходит сухой — кексы готовы. Дайте им немного остыть перед нанесением глазури, чтобы она лучше держалась.
На заметку
Готовые кексы можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для глазури используйте отложенную шоколадную массу, добавив к ней сахарную пудру и немного сливочного масла — получится нежный крем. Кексы отлично сочетаются с чаем или кофе, а для украшения можно посыпать их сахарной пудрой или добавить свежие ягоды.Оценить550
0