+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
9
17251
2
Реклама
Реклама
Реклама

Запеченные груши с голубым сыром и клюквой

Запеченные груши с голубым сыром и клюквой
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт из книги Ina Garten "Back to Basics".http://sonulya.livejournal.com/120140.html Спасибо Sonulya
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

3 столовых ложки портвейна (port)
1/3 чашки светлого коричневого сахара, слегка утрамбованного (light brown sugar, НЕ тростниковый сахар)
1/2 чашки неосветленного яблочного сока (apple cider)
1/4 чашки очищенных грецких орехов, поджарить на сухой сковороде и мелко нарезать
1/4 чашки сушенной клюквы
Сок лимонf
3 oz (85g) голубого сыра (сыра с плесенью), например Stilton, раскрошить
3 спелых, но твердых груши (сорт Anjou)
1/4 чашки оливкового масла
6 oz (170g) руколы (arugula)
соль

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
72582 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Разогрейте духовку до 375F(190 C) Oчистите груши и разрежьте каждую вдоль на две части. Небольшим ножом или ложкой, очистите груши от семян, сделав в центре небольшое углубление для начинки. Срежьте с дна груши тонкий ломтик, чтобы груши лучше стояли. Полейте на груши немного лимонного сока, чтобы груши не потемнели. Уложите груши разрезом вверх в форму для запекания где груши будут плотно прилегать друг другу. Смешайте сыр, клюкву и орехи в небольшой миске. Распределите начинку между грушами укладывая начинку в углубления. В небольшой миске (можно в той же самой :)), смешайте сидр, порт и коричневый сахар. Хорошо размешайте чтобы сахар растворился. Вылейте соус в форму с грушами, поливая груши. Запекайте груши в разогретой духовке время от времени поливая жидкостью в течении 30 минут или пока груши не станут мягкими. Подавайте груши теплыми или комнатной температуры. Перед подачей, смешайте 2 столовые ложки оливкового масла,2 столовые ложки лимонного сока и 1/4 чашки жидкости в которой запекались груши. Заправьте руколу получившимся соусом оставив несколько ложек соуса. Распределите руколу на 6 тарелок, поверх положите грушу и полейте оставшимся соусом. Подавайте сразу.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 1
Nata Ru
Nata Ru
25.03.2010 18:11:05

Изыскано, интригующе. Обязательно приготовлю! Спасибо!