Запеченное бедро индейки (идеально для бутербродов)
Описание рецепта
Индейку запекают и любят многие и здесь масса рецептов. Я не исключение пробовала по всякому! Хочу предложить Вам еще один вариант, который я нашла на просторах интернета. Мясо индейки получается очень сочным и ароматным. Иделально для бутербродов,как в горячем, а особенно в холодном виде очень вкусно.
Слово редактора
Запечённое бедро индейки — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря запеканию мясо сохраняет сочность и насыщается ароматом специй. Такое индейка прекрасно подойдёт не только для бутербродов, но и в качестве основного блюда с гарниром из овощей или круп. Попробуйте добавить к специям немного чеснока или розмарина — они прекрасно дополнят вкус индейки. Блюдо можно приготовить заранее: в холодном виде оно не менее аппетитно и удобно для перекусов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное3ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- паприка сладкая1ч. л.
- перец кайенскийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории317кКал13.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Размягченное сливочное масло смешиваем с лимонным соком и специями(кроме соли).
Для более однородной смеси можно слегка растопить масло на водяной бане. Лимонный сок усилит вкус и добавит лёгкую кислинку.
- Шаг 1
Индюшиное бедро вымыть о и обсушить полотенцем. Посолить, и поперчить. Обмазываем бедро смесью масла и специй. Если индюшиное бедро с кожей, то и под кожей тоже.
Убедитесь, что бедро полностью обсушено — это поможет специям лучше прилипнуть к мясу и предотвратит образование лишней влаги при запекании.
- Шаг 2
Положить в форму для запекания и поставить в заранее нагретую духовку до 230 градусов, через 40 минут темп. убавить до 200 и готовить примерно час +-, затем накрыть мясо фольгой и подержать в духовке еще минут 10. Достать из духовки и дать немного остыть.
Чтобы проверить готовность, проткните мясо зубочисткой — вытекающий сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Если хотите более хрустящую корочку, не накрывайте мясо фольгой до самого конца.
- Шаг 3
Приятного аппетита.
На заметку
Запечённое бедро индейки отлично подходит для приготовления бутербродов как в горячем, так и в холодном виде. Оставшееся мясо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева используйте духовку, разогревая при 180 °C в течение 10–15 минут — так мясо сохранит сочность. К индейке хорошо подойдут свежие овощи и лёгкие салатные соусы.