Ролл «Радуга»
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Это авторский ролл шеф-повара японской кухни Евгения Садовского. Относится к разновидности уро-маки, когда ролл сворачивается рисом наружу. Выглядит ярко, эффектно, радужно, при этом в нем столько всего вкусного)) Более подробно процесс приготовления суши и роллов можно посмотреть здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/41433-nigiri-sushi-i-rolly-mk-po-varke-risa-i-formirovaniyu-sushi-i-rollov-bonus-perechnoe-varenie. Угощайтесь!
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 150 г |
| 1 лист |
| 4 шт. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготовить рис, как описано в рецепте: http://www.edimdoma.ru/retsepty/41433-nigiri-sushi-i-rolly-mk-po-varke-risa-i-formirovaniyu-sushi-i-rollov-bonus-perechnoe-varenie
На весь экран
шаг 2
Подготовить остальные продукты, креветки отварить, очистить, авокадо очистить от кожуры, 0,5 листа нори нарубить тонкой соломкой.
На весь экран
шаг 3
На коврик кладем 0,5 листа нори, распределяем по нему 75 г. риса, здесь занимаем уже всю поверхность. Затем переворачиваем заготовку рисом вниз на коврик. По центру нори высаживаем полоску сливочного сыра.
На весь экран
шаг 4
С дальней от сыра стороны выкладываем 2 креветки, с ближней – 2 полоски лосося, на сыр – пару ломтиков авокадо.
На весь экран
шаг 5
Сначала без помощи коврика, ничего не прижимая, аккуратно сворачиваем рулет, получается «ежик».
На весь экран
шаг 6
Затем с помощью коврика, немного придавливая, придаем форму.
На весь экран
шаг 7
Теперь берем ролл вместе с ковриком в левую руку (для правшей), правой рукой берем немного нарезанных нори и проводим по поверхности ролла сверху вниз, прокатываем его и покрываем дальше полосками нори. Кусочки нори не должны плотно покрывать рис, что прилипнет, того хватит.
На весь экран
шаг 8
Теперь проделываем тоже, покрывая ролл икрой летучей рыбы. Держим ролл в коврике, зачерпываем икру летучей рыбы и обмазываем его, пока весь ролл не будет покрыт икрой. Вот он и готов.
На весь экран
шаг 9
Проделываем все операции со второй частью нори.
На весь экран
шаг 10
И можем разрезать роллы, обязательно острым ножом!
На весь экран
шаг 11
Подаем с соевым соусом и маринованным имбирем! Итадакимас! (что в переводе с японского – Приятного аппетита!:))
На весь экран
шаг 12
P.S. Если Вы не большой любитель икры летучей рыбы можно «запанировать» ролл в кунжуте)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(47)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
47-я, и в ККflower
👍 Светлана!flower
Снежинка милая, как я понимаю тема роллов твоя на все сто! )))Лови голос)) Ты раскрылась для меня с новой стороны)
Я сама удивляюсьpooh_lol Спасибо, милая!😘heart
Красивенный ролл!!!!! 😀 Восхищаюсь! 44-я! И забрала!!!
Спасибо, дорогая! А я сегодня и со вчерашнего вечера твоим чизом восхищаюсь, он просто божественный!😘😘😘
Обалденно!!!:*
👍😘😘😘heartheartheartflowerflowerflower
😀41-ая, ну никогда не делала, с твоей помощью начну, как от такой красоты отказаться!!!pooh_lol
И это хорошо! Я очень рада! Спасибо, Елена!😀flowerflowerflower