Рулет с заварным кремом "екатерина"
Описание рецепта
Вкуснейший бисквит!
Слово редактора
Бисквитный рулет с заварным кремом — отличное решение для чаепития! Нежный бисквит прекрасно сочетается с насыщенным кремом, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Такой рулет станет украшением как повседневного, так и праздничного стола. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить в крем орехи, цедру цитрусовых или изменить количество какао — это позволит каждый раз получать немного новый вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Тесто: Взбить яйца, добавить сахар, горячую воду,ещё раз взбить. Муку просеять вместе с разрыхлителем добавить к яично-сахарной массе. Перемешать и вылить на противень застеленный пергаментом. Выпекать 10-15 мин.
Просеивание муки с разрыхлителем обогатит тесто воздухом, сделает его более пышным. Следите, чтобы тесто равномерно распределилось по противню — это обеспечит равномерное выпекание. Готовность бисквита можно проверить, слегка надавив на него — он должен пружинить.
- Шаг 1
Крем: Растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин и какао, хорошо перемешать венчиком. Молоко поставить на медленный огонь. Варить до загустения, постоянно мешая и вливая яичную смесь. Дать полностью остыть. Взбить сливочное масло и добавить в остывший крем. Перемешать.
При вливании яичной смеси в горячее молоко делайте это медленно, тонкой струйкой, чтобы избежать образования комочков. Крем готов, когда он загустеет и будет стекать с венчика лентой.
- Шаг 2
Рулету дать остыть, смазать кремом, завернуть и в холод - пропитаться.
Приятного аппетита! :-)
Перед тем как смазывать рулет кремом, убедитесь, что бисквит полностью остыл — так крем не расплавится и рулет лучше пропитается.
На заметку
Готовый рулет лучше всего подавать после того, как он немного остынет и пропитается кремом — оставьте его на 1–2 часа. Храните рулет в холодильнике, завернув в плёнку, — так он сохранит свежесть до 3 дней. Для более нежного вкуса можно добавить в крем немного сливочного масла (примерно 50 г).