Двойной суши-ролл а-ля "инь-янь"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю еще один вариант ролла, не сложного в исполнении, который разнообразит тарелку-сет с суши :)
Слово редактора
Роллы «инь-янь» — интересное решение для суши-сета, которое впечатлит гостей своим визуальным оформлением. Японская кухня славится умением сочетать простые ингредиенты в гармоничные композиции, и этот рецепт — отличный пример такого подхода. Попробуйте дополнить начинку авокадо или креветками — это добавит новых вкусовых оттенков. Подавайте роллы с традиционным соевым соусом, васаби и имбирём.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- нори1лист
- рис для суши50г
- лосось30г
- огурцы2шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории274кКал11.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сперва от листа нори отрезать нужное количество. Для этого отрезать 1/3 часть сверху, а оставшуюся нижнюю часть разрезать пополам.При отрезании нори следите за ровностью краёв — неровные края могут испортить внешний вид роллов. Используйте острые ножницы или нож, чтобы не повредить структуру листа. - Шаг 1
Выложить на обе части нори по небольшой горсти риса. Разровнять, оставляя с одного края "хвост" шириной примерно 2 см (ролл в дальнейшем будет держаться благодаря этому "хвосту"). На одну часть выложить огурец, но вторую часть - полоску лосося.Распределяйте рис равномерно, но не слишком плотно — он должен легко удерживать начинку, но не выступать за края нори. Огурец предварительно нарежьте тонкими длинными полосками, чтобы он не нарушал форму ролла. - Шаг 2
Взять одну из частей и при помощи коврика для суши сперва свернуть ее в рулет, а затем придерживая пальцами сформировать нечто похожее на запятую. Аналогичные действия проделать и со второй частью.При сворачивании рулета аккуратно прижимайте начинку ковриком, но не давите слишком сильно — рис может рассыпаться, а нори — порваться. Следите, чтобы начинка не выступала за края. - Шаг 3
Затем сложить обе части и сформировать из них круглый ролл при помощи коврика для суши.Формируя круглый ролл, старайтесь сделать его симметричным — это важно для эстетичного вида блюда. Используйте коврик, чтобы равномерно распределить давление по всей поверхности ролла. - Шаг 4Переложить на разделочную доску, разрезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые суши-роллы лучше подавать сразу, чтобы рис не потерял хрусткость, а нори — пикантность. Если нужно приготовить роллы заранее, храните их в холодильнике не более 24 часов, завернув в плёнку. К роллам отлично подойдёт соевый соус, васаби и маринованный имбирь.Оценить538
0
Комментарии
12Еще и первое фото с готовыми роллами явно от другого автора
Ну у вас и рецепт....что за отсебятина?? Вы бы реально научились их готовить для начала. Капец какой-то просто. Рис сварен как зря...еще и на норри неправильно положен....начинка абы как лежит... про плотность я вообще молчу...и кто так ролл скручивает, как у вас показано?
heartheartheartheartheartheart👌👌
flower
😀Я полностью с Риммой согласна, рукодельница!😘