Шампиньоны фаршированные сыром и сухарями
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Фаршированные шампиньоны — отличная закуска или гарнир к мясным блюдам. Запекание в духовке позволяет сохранить нежность грибов и раскрыть вкус начинки. Пармезан и сухари придают блюду хрустящую текстуру и насыщенный вкус, а белое вино добавляет изысканный аромат. Такие шампиньоны хорошо подойдут для праздничного стола или уютного семейного ужина. Попробуйте подавать их с лёгким салатом из свежих овощей — сочетание будет гармоничным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- пармезанпо вкусу
- сухарипо вкусу
- вино белоепо вкусу
- лук-шалотпо вкусу
- шампиньоныпо вкусу
- сливкипо вкусу
- яйцо1шт.
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории91кКал3.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Начинка: Грибы(ножки и можно пару целых пустить) обжаренные с луком шаллот и чесноком, затем притушенные с белым вином и смешанные с хлебными сухарями, пармезаном, сливками, яйцом (сырым) и петрушкой Шляпки начинить и запечь в духовке минут 15-20, пока грибочки не станут мягкими и начинка не прогреется.При обжаривании лука-шалот и чеснока следите, чтобы они не подгорели — должны стать мягкими и прозрачными. Для более нежной текстуры сухарей можно слегка размочить их в сливках перед добавлением в начинку. Готовность фаршированных шампиньонов можно проверить, аккуратно надавив на шляпку — она должна быть мягкой, но не разваливаться.
На заметку
Готовые фаршированные шампиньоны лучше подавать горячими — так начинка сохраняет текстуру и вкус. Если блюдо осталось, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К шампиньонам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.Оценить52
0