Булочки с тмином и клетчаткой
Описание рецепта
Как я люблю всё-таки эти булочки! Ра-аз - и делать их элементарно! Два - в них есть польза! Тр-ри - и их можно употреблять в виде хлеба с кусочком сыра на завтрак..Тмин так изумительно обогащает сырный вкус! Или макнуть мякиш в мед или джем - тогда первую скрипку будут играть еле уловимые нотки бергамота. Невесомый, слоистый мякиш в сочетании с полезной клетчаткой..бегите с кухни - оторваться невозможно!
Тесто можно замешивать руками или в хп. Я первоначально делаю замес руками в течении 10 минут, потом даю ХП тесто хорошенько вымесить в течении получаса для образовании клейковины. *Если вы не любите бергамот. то возьмите классический черный чай.
Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры122г152.50% от дневной нормы
- Углеводы415г138.33% от дневной нормы
- Калории3065кКал127.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовление: Заварить чай в 100 мл кипятка. Чай процедить, листья отжать.
- Шаг 2
Дрожжи залить теплым 1/2 части теплого молока, добавить сахар и оставить на 10-15 минут.
- Шаг 3
Смешать молоко, заваренный чай, дрожжи, масло и все остальные ингредиенты. Замесить мягкое эластичное тесто. Сначала тесто будет немного мягковатым, но чем дольше вы будете месить, тем лучше будет образовываться клейковина и мука возьмет свое.
- Шаг 4
Оставить тесто на подъем на час. Тесто обмять и разделить на шарики.
- Шаг 5
Сформировать булочки или рогалики, накрыть пленкой и оставить на расстойку на 45 минут.
- Шаг 6
Духовку разогреть до 180 градусов, булочки смазать молоком с сахаром или яйцом и отправить в духовку. Качественно расстоянные булки спекутся за 19-20 минут.
- Шаг 7
Булочки остудить и подавать с теплым молоком, крепким кофе или чесночным борщичком Приятного булкопоедания :))
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Больше не выбрасываю сваренную насмарку кашу — делюсь правильным рецептом и лайфхаками по приготовлению разных круп
Есть потенциал: биохимик сказала, от каких болезней защищает кофе
Что эффективнее для похудения — считать часы приема пищи или выбирать правильные продукты?
Комментарии
8А сколько порций выходит?
7-ая! Забираю рецепт!!!! Очень нравится! Не понимаю, почему так мало голосов!!!!😕
такие булки прикльные, недооцененный рецепт( голосую милая):*
Я от твоей выпечки просто млею, такое всё вкусное! Голосую 5-я😀heartheartheart
голосpooh_lolpooh_lolpooh_lol