Особенности рецепта: Мини-булочки с кунжутом — быстро и без дрожжей

🟢 Быстро 🔥 1540 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор светик.

Мини-булочки с кунжутом — быстро и без дрожжей

09 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Муж попросил булочки к окрошке — сделала быстро, без возни с дрожжами. Получились мягкие, с хрустящим кунжутом, и на следующий день были как свежие.

Слово редактора

Мини-булочки на разрыхлителе — выпечка без дрожжей и расстойки. Тесто замешивается за несколько минут: сухие ингредиенты, яйцо, тёплое молоко и растительное масло. Готовые булочки получаются мягкими внутри, с лёгкой корочкой и кунжутом сверху. Хорошо подходят к первым блюдам — окрошке, борщу — или как самостоятельная выпечка к чаю.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука1стакан
сахар1г
соль1щепотка
разрыхлитель2
яйца куриные1шт.
масло растительное6ст. л.
кунжутпо вкусу

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры110г
137.50% от дневной нормы
Углеводы114г
38.00% от дневной нормы
Калории1540кКал
64.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В миске смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль.
Муку лучше просеять — тесто выйдет воздушнее.
Шаг 2
Добавить яйцо и постепенно влить тёплое молоко, хорошо перемешать.
Молоко должно быть тёплым, около 40 °C, но не горячим — иначе яйцо свернётся.
Шаг 3
Влить растительное масло и тщательно перемешать до однородного состояния — должна получиться блестящая эластичная масса, по консистенции как на оладьи.
Масса не должна быть густой: если тесто плохо льётся, добавьте ещё немного молока.
Шаг 4
Разлить тесто по формочкам, смазанным маслом, посыпать кунжутом сверху.
Силиконовые формочки можно не смазывать — тесто не прилипает.
Шаг 5
Шаг 5
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 °C около 20–25 минут.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой.

На заметку

Булочки вкусны и на следующий день — не черствеют. Храните их при комнатной температуре в закрытом контейнере до двух суток. Подавайте к первым блюдам или к завтраку со сливочным маслом. По этому рецепту можно добавить в тесто твёрдый сыр или зелень — получится другой вкус. Больше идей и фото вариантов подачи найдёте в похожих рецептах на сайте.

Оценить530

светик