Карамельное мороженое
Описание рецепта
Я просто обожаю карамельное мороженое и вкус карамели во всем.Поэтому я всегда с большим нетерпением жду сезона,когда открываются многочисленные джелатерии,чтобы насладиться этим потрясающим мороженым.Но,если в самом начале сезоне мороженое просто безумно вкусное,то через несколько недель мороженое предлагается отвратительное.Поэтому я решила приготовить карамельное мороженое дома.В результате мороженое получилось необыкновенно вкусное
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы305г101.67% от дневной нормы
- Калории1759кКал73.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко и 50 мл сливок довести до кипения,снять с огня,пропустисть через сито.Отдельно растереть желтки с 85 г сахара. 100 мл сливок взбить.
- Шаг 2
В кастрюльку высыпать сахар,карамлизировать до янтарного цвета(не перемешивая),снять с огня,добавить взбитые сливки,интенсивно перемешивая.Затем влить молоко и добавить желтки.
- Шаг 3
Вернуть на небольшой огонь,варить до небольшого загустения массы,постоянно перемешивая.Но не доводить до кипения. Дать массе полностью остыть и перелить либо в мороженицу либо в контейнер,поставить в морозильную камеру,время от времени перемешивая.