Fonduta - Фондю

Fonduta - Фондю

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Сырное фондю заимствовано из швейцарской кухни, но у итальянского варианта этого блюда есть свои особенности. Особенно хорошо есть фондю холодными зимними вечерами, запивая сухим белым вином. Фондю в зависимости от количества может быть как закуской, так и основным блюдом. Время приготовления: 30 мин. (+ 12 часов на замачивание сыра)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки303г
    336.67% от дневной нормы
  • Жиры171г
    213.75% от дневной нормы
  • Углеводы1376г
    458.67% от дневной нормы
  • Калории8470кКал
    352.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Сыр фонтина нарезать мелкими кубиками, положить в миску, залить молоком, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
  • Шаг 1
    Для дальнейшего приготовления использовать водяную баню. Поставить фондюшницу или кастрюлю в миску с горячей водой, а миску - на плиту. Температура должна быть минимальной. Растопить сливочное масло, положить сыр с молоком, дать сыру расплавиться. Сырную массу постоянно взбивать венчиком.
  • Шаг 2
    Когда сыр расплавится, повысить температуру водяной бани. По одному добавлять желтки, хорошо перемешивать деревянной лопаткой. Готовить до тех пор, пока фондю не приобретет однородную кремообразную консистенцию.
  • Шаг 3
    Фондю разложить по мисочкам, поперчить, посыпать тертыми трюфелями. Белый хлеб поджарить в тостере и подавать к фондю.
Оценить36
0

Автор рецепта

маруся)))маруся))),автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий