Миндальное мороженое
Описание рецепта
Слово редактора
Миндальное мороженое — отличный выбор для жаркого лета и любителей ореховых вкусов. Нежное, с лёгким миндальным оттенком, оно станет прекрасным десертом после ужина или угощением для гостей. Вы можете экспериментировать, добавляя в массу немного ликёра или цедру цитрусовых — это придаст мороженому новые вкусовые нотки. Подавайте десерт с свежими ягодами или шоколадной стружкой, чтобы сделать подачу ещё более аппетитной.
Пищевая ценность
- Белки72г80.00% от дневной нормы
- Жиры156г195.00% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории1941кКал80.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Миндаль смолоть в блендере,соединить с сах.пудрой. Добавить молоко и ванильный сахар,смешать. Добавить филадельфию,затем сливки.
При измельчении миндаля не перемалывайте его до состояния муки — должна получиться мелкая крошка. Это поможет сохранить текстуру мороженого. Используйте блендер с импульсным режимом, чтобы контролировать степень измельчения.
- Шаг 2
Перелить массу в контейнер и поставить в холодильник на 1 ч.Затеме переместить в морозильную камеру,время от времени перемешивая.
Во время замораживания перемешивайте мороженое каждые 30–40 минут — это предотвратит образование крупных кристаллов льда и сделает текстуру более однородной.
На заметку
Готовое миндальное мороженое лучше всего хранить в морозильной камере в герметичном контейнере до 2 недель. Перед подачей рекомендуется оставить мороженое при комнатной температуре на 5–10 минут, чтобы оно немного размягчилось. Для более выраженного миндального вкуса можно добавить ещё 20–30 г измельчённого миндаля в основную массу.