Банановый хлеб на рисовых хлопьях — без пшеничной муки
Описание рецепта
Хлеб получается плотным снаружи и мягким внутри — ни капли пшеничной муки, зато отчётливый банановый вкус и приятная влажность. Хорошо идёт просто так, без масла и намазок.Слово редактора
Банановый хлеб на рисовых хлопьях — выпечка без пшеничной муки на основе спелых бананов, рисовой муки и сыворотки. По текстуре напоминает влажный кекс, по форме — буханку хлеба. Подходит тем, кто избегает глютена или просто хочет использовать перезревшие бананы. Готовится в одной миске, без миксера.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное50г
- яйцо2шт.
- бананы2шт.
- сыворотка1г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы89г29.67% от дневной нормы
- Калории912кКал38.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Бананы очистить и размять вилкой в грубое пюре.Бананы лучше брать очень спелые, с тёмной кожурой — они слаще и мягче. - Шаг 2Шаг 2В миску положить 50 граммов сливочного масла и половину стакана сахара, перемешать.Масло можно предварительно немного размягчить при комнатной температуре.
- Шаг 3Шаг 3Добавить два яйца, вмешать до однородности.Каждый следующий ингредиент добавляйте только после того, как предыдущий полностью вмешан.
- Шаг 4Шаг 4Добавить бананы, снова перемешать.То же правило — вмешивайте до однородности перед следующим шагом.
- Шаг 5Шаг 5Влить стакан сыворотки, перемешать.Сыворотку можно заменить кефиром той же жирности.
- Шаг 6Шаг 6Всыпать стакан рисовых хлопьев и половину стакана рисовой муки, вмешать.Рисовые хлопья берите быстрого приготовления — они лучше размокают в тесте.
- Шаг 7Шаг 7Добавить половину чайной ложки гашёной соды, перемешать.Соду гасите уксусом или лимонным соком непосредственно перед добавлением.
- Шаг 8Шаг 8Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при 160 °C один час. Вынуть из духовки и дать остыть.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Не вынимайте хлеб из формы до полного остывания, иначе он может крошиться.
На заметку
Готовый хлеб храните при комнатной температуре, завернув в пергамент или фольгу, до двух суток — на следующий день он становится ещё влажнее. В холодильнике простоит до пяти суток. По этому рецепту можно добавить горсть грецких орехов или шоколадных капель — вкус станет насыщеннее. Фото готового хлеба в разрезе покажет характерную рыхлую, чуть влажную текстуру.Оценить526
0
Комментарии
924-яflowerflowerflower
<a target="_blank" href="http://smayliki.ru/smilie-168726951.html"><img src="http://s2.rimg.info/e5ac27fb7bd6909231008b75896821e2.gif" ></a>23-я
19)))flower
Вкусненько!flower
16-я :) чего только не придумают pooh_lol