Ленивые голубцы с маслинами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Легкий в приготовлении и вкусный рецепт. Маслины добавляют немного оригинальности :) Выкладываю "голубцы" на сковороду слоями. Так, мне кажется, вкуснее :))Слово редактора
Ленивые голубцы — удобная альтернатива классическим: они требуют меньше времени и усилий, но сохраняют всю вкусовую привлекательность. Маслины придают блюду лёгкую солоноватость и пикантность, а пекинская капуста делает текстуру более нежной. Подавайте голубцы с соусом на основе сметаны или томатов — это подчеркнёт вкус и добавит сочности. Блюдо отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина300г
- капуста пекинская8кочан
- рис1стакан
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фарш немного обжарить на оливковом масле. Чуууууть-чуть присолить.Обжаривайте фарш до лёгкого зарумянивания — так он станет вкуснее и будет лучше держать форму. Соль добавляйте осторожно, учитывая солёность маслин и бульона. - Шаг 2Шаг 2Листья пекинской капусты нарезать тонкими полосками (или как придется :)) ). Добавить к фаршу.Тонкая нарезка капусты поможет ей быстрее приготовиться и лучше смешаться с другими ингредиентами. Можно слегка обжарить капусту с фаршем пару минут, чтобы она немного размягчилась.
- Шаг 3Шаг 3Следующий слой - порезанные маслины и болгарский перец.Маслины придадут блюду пикантный вкус. Если маслин нет, можно использовать оливки или каперсы — они тоже добавят солоноватую нотку.
- Шаг 4Шаг 4Затем - слой мелко нарезанного лука и натертой морковки. Чуток солим.Мелко нарезанный лук и тёртая морковка быстрее приготовятся и лучше раскроют свой вкус. Следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать прозрачным, но не коричневым.
- Шаг 5Шаг 5Затем - рис. Его кладу прямо не вареным. Солим немного, добавляем перец и специи (у меня - "Французские травы") и еще я добавила немного свежего тимьяна.Неварёный рис при тушении впитает в себя вкус и аромат других ингредиентов. Убедитесь, что специи равномерно распределены по слою риса.
- Шаг 6Шаг 6Заливаем всю красоту бульоном. И тушим под закрытой крышкой до готовноси риса.Тушите на медленном огне, чтобы рис не разварился, а блюдо не пригорело. Готовность определяйте по мягкости риса и капусты — они должны быть нежными, но не разваренными.
На заметку
Готовые ленивые голубцы лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус маслин и овощей. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке или на сковороде. Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного томатной пасты или заменить маслины на оливки.Оценить57
0
Комментарии
1Интересный рецепт!😀flowerflowerflower